发面发好了是什么样子(发面发过是什么样子)

发面发好了之后。 将面团表面掰开可以看到里面是密密麻麻的蜂窝孔。 这就证明发面已经成功。 还可以将手或筷子戳在面团表面查看。 如果下陷的部位没有回弹就是发酵成功。 发酵好的面团体积会变大。 如果面团明显膨胀那就是发酵好了。

将面团表面掰开查看里面的情况。 如果面团内部充满密密麻麻的蜂窝孔。 那就证明面团已经发酵完毕。 如果面团内部结构还是比较紧密的话。 那就是发酵还未结束。 或者发酵已经失败。 此时要查看酵母是否已经过期。

把手指或者是筷子擦干净之后。 用手指或筷子在面团上戳一下。 如果下陷的面团不能慢慢恢复原状的话。 那就证明面团已经发酵成功;相反如果面团立即回弹。 那就证明面团还没有发酵完毕。 需要再等待一段时间。

如果发面之后面团的体积变大。 尤其是已经胀大到比原来要大一倍的时候。 这就证明面团已经发酵成功了。 发酵成功的面团内有很多气体。 因此这些气体充斥在面团内。 使面团看上去膨胀了许多。

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