关于泥鳅的知识

关于泥鳅的知识你了解多少？泥鳅(Misgurnusanguillicaudatus)又称鳅、鳅鱼，属鱼纲鲤形目鳅科泥鳅属。俗话说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，泥鳅被人们誉为“水中人参”，具有较高的食用和药用价值。泥鳅肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成分，是国内外著名的滋补食品之一。

在医用方面，民间用泥鳅治疗肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、腹水、腮腺炎等病，均有一定的疗效。泥鳅不仅是人们生活中常见的医用、保健食品，也是外贸出口的主要水产品之一，在国内外都属畅销水产品。

泥鳅是一种小型经济鱼类，长期以来人们总是从自然界中捕捉，很少进行人工养殖。由于它具有生命力强、适应环境能力强、疾病少、成活率高、繁殖快、饵料杂且易得等优势，因此从养殖角度来说，它是一种容易饲养又可获得高产的小型淡水经济鱼类，可以在池塘、网箱、庭院中养殖。

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