白露养生饮食 经典知识知多少
每年公历9月7日至9日是千禧年。白露是典型的秋季节气。从这一天开始，露珠变得越来越端庄和出名。阴历上说:“斗指露，殷琦越来越重，陵为露，故名露。”这时，太阳的经度是165度。因为天气寒冷，空晚上空气中的水分往往会凝结成白色的露珠挂在树木花草上，鸟类也开始为过冬做准备。
《礼记·月令》记载了这个节气的场景:“盲风来，大雁来，野鸟归，鸟群扬羞。”据说这个节气是鸿雁南飞避寒，数百只鸟开始储存干果食物过冬。可见，千禧年其实是天气寒冷的象征。
作为和千禧年一样的节气，中国不同地区的风景也是不同的。北方已经被水汽覆盖，而南方的一些地区仍然鲜花盛开。有句话说“千年花开，月桂树香”。白鹿原节气也有避风雨之说，如“白鹿原日东北风，十铃(绵桃)九脓；白天风吹西北，十有八九空”等等。在这句谚语中，不难看出农民朋友对节气的重视。
白露节气是真正凉爽季节的开始。很多人在护理身体的同时一味强调海鲜和肉类的补充，而忽略了季节性疾病，对自己和家人造成身体伤害，影响学习和工作。在此，我想提醒大家，在白露节气期间，应避免鼻部疾病、哮喘和支气管疾病。尤其是对于以上提到的那些身体过敏引起的疾病，我们在饮食调整上要更加谨慎。所有过敏引起的支气管哮喘患者应少吃或不吃鱼虾腥味、生冷炖咸菜、辛辣、酸味、咸味和甜味的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾、韭菜花、黄花、辣椒等。建议吃清淡、易消化和富含维生素的食物。现代医学研究表明，高钠盐饮食可增加支气管反应性；在很多地区，哮喘的发病率与盐的销量成正比，这说明哮喘患者不宜吃太咸。在食物的属性中，不同的饮食具有不同的“性”、“味”、“归经”、“升降”、“补泻”功能。不同的属性有不同的功能，不同的人群。因此，每个人都应该随着节气的变化随时调整饮食结构。
作为一种保健措施，饮食的目的是防病延年，而饮食对人体的滋补作用本身就是一种重要的保健预防措施。合理的饮食可以保证身体的营养，使五脏功能旺盛，气血丰富，正如《内经》所说:“正气在内存，邪不可行”。也就是当人体充满正气的时候，就没有邪恶侵入身体的机会，自然就会保持健康的身体状态。现代医学研究证明，如果身体缺乏一定的营养，就会导致疾病。比如缺乏蛋白质和碳水化合物会引起肝功能障碍；缺乏某些维生素会引起夜盲症、脚气、口腔炎、坏血病、佝偻病等。缺乏一些微量元素，如钙、佝偻病、神经衰弱、甲状腺肿大、贫血、锌钼缺乏等。这些疾病只有通过食物的综合搭配或上述食物成分的针对性增加才能预防和治疗。早在1000多年前，中医前辈就用动物肝脏预防夜盲症，用海带预防甲状腺肿，用谷壳和麦麸预防脚气，用果蔬预防坏血病。
在秋季养生中，尤其是节气变化的时候，既要体现饮食的全面调整，加强一些有营养的食物预防疾病，也要发挥一些食物的特定作用，直接预防一些疾病。比如大葱、生姜、豆蔻、香菜可以防治感冒；甜菜汁和樱桃汁可以预防麻疹；白萝卜鲜橄榄汤可预防白喉；荔枝可以预防口腔炎、胃炎引起的口臭；胡萝卜煮粥可以防止头晕。在中国人越来越追求生活质量的同时，国际医学界也越来越重视食物对疾病的预防作用。科学家发现并证实，许多食物可以预防和帮助治疗各种疾病。如苦瓜、芦笋、马齿苋等。此外，饮食习惯和方法在疾病预防中的作用越来越引起科学家的关注。
《难经》记载:“人靠饮食为生，尝五谷之味，熏蒸肌肤(滋养肌肤)，补身养发。”这是两千年前古人对饮食营养功能的评论。可见，当食物中的营养物质(中医称为“水谷精微”)转化为人体组织和能量时，饮食的滋养不仅是人类生存的基础，也是生命运动的物质保障。战国名医扁鹊:“安身立命之本，必在饮食。那些不知道吃什么的人是不够生存的。”强调食物属性因人而异。
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