好吃又有名的三种菜：丶

好吃又有名的三种菜：

第一种：狮子头

原名为葵花肉丸，这是淮阳的一道传统菜肴。 据说狮子头的做法是从隋朝开始流传，因为其口感软糯，肉质鲜美，色泽诱人而有名。

开始将五花肉剁成肉泥，接着将淀粉、鸡蛋、马蹄打至起胶，过程中加入盐和味精。 完成之后将肉泥揉成丸子状。 在这里有需要可以将一些青菜烫熟烫好，用于装饰作用。 然后热锅放入油，在油温达到约120度左右放入丸子，炸到外面金黄的时候捞起来放入碟中备用。 最后在留有油的锅中放入姜片、盐、味精、白糖、生抽、肉丸子。 使用小火慢慢熬30分钟左右即成。

第二种：酸辣鱼

酸辣鱼流传于四川，是一道有名的四川菜。 因为味道浓厚，酸爽下饭受到广大人民的好评，辣中带酸，酸里似乎含有淡淡甜味，能吃辣的朋友一定不要错过。 一般制作酸辣鱼主要是使用鲫鱼或者草鱼。 这个由个人喜欢而定即可，其中酸泡菜，干辣椒，葱姜蒜，花椒是比不可少的佐料。

起初将鱼片放进碗中加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。 然后鱼头和鱼骨头炒好加水、姜片、花椒粉、盐，熬成奶白色的鱼汤备用。 最后将油锅烧热，先后放入酸泡菜、干辣椒和姜蒜，将配料炒香之后到入熬好的鱼汤，接着放下芹菜，鸡精和白糖。 烧开之后放下鱼片，煮3分钟左右一道美味的酸辣鱼就制作好了。

第三种：辣椒炒肉

这一道相对于前面两道来说制作方法更为简单，是一道有名的湘菜。 首先将五花肉清洗干净切成小片，使用酱油腌制3分钟；辣椒切成丝备用。 接着热锅起油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒，炒熟之后捞起放入碟中。 然后再次起锅，将辣椒炒熟，然后再放入炒熟的肉片。 可以根据个人的口味适当添加调料，搅拌均匀，味美的辣椒炒肉就做好了。

各地特色菜肴美味无穷，大家可以多多尝试制作。

红烧肉。 红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中一道经典菜式。

锅包肉。 锅包肉色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上多吃不油腻的特点，很适合夏天食用。

红烧狮子头。 红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，也称做四喜丸子。

好吃又有名的三种菜，可圈可点的太多啦！我国地大物博，美食文化更是博大精深，南北差异很大，再加上每个人的口味都不一样，很难一言难尽啊！

爱到极度疯狂的东西也有萝卜白菜，各有所爱的问题。 坐标东北，地道的吉林人，觉得东坡肘子，佛跳墙，口水鸡

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