好吃又易做的10种糯米吃法分享 十大糯米家常食谱盘点

方日排行为您整理了好吃又易做的10种糯米吃法分享，它们是糯米糍、糯米饭、粽子、汤圆、广州糯米鸡、糯米糕、糯米烧麦、糯米丸子、米酒、桂花糯米藕，帮您了解十大糯米家常食谱盘点的详细信息，供参考选择。

糯米糍

糯米糍产自于中国，它又被人们称之为状元糍。糯米糍，是以糯米为原材料所制作而成的。相传在南宋时期，有一个举人去京城应试，这时村里的人们，把家里的糍粑送给他，让它在路上吃，并祝它考上状元。到了京城之后，它因为才华出众，而被皇帝给亲点为状元，它把糍粑献给皇帝吃时，皇上也称赞好吃，于是便被称之为状元糍。风干的糯米糍，吃法更好，除了自己吃之外，还可以送亲朋好友。

糯米饭

糯米饭，是以糯米为主料制作而成的。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。糯米饭的做法多样，不同地区都有不同的食材搭配。

粽子

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，传说是为祭投江的屈原而诞生的。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远，日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

汤圆

广州糯米鸡

广州糯米鸡是中国广东广州地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。

糯米糕

糯米糕是一种传统糕点，是以糯米和面粉混合各类食材制成。其中比较有名的是崇明糯米糕，崇明糯米糕历史悠久，源远流长，是上海崇明地区传统糕类特产，是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化，由糯米(江米)、枣泥馅、白糖、清水制作而成。做好的糯米糕皮脆馅甜，粘香适口。

糯米烧麦

糯米烧麦是江苏省的著名小吃，它属于苏菜、淮扬菜。糯米烧麦一般都是用面粉、糯米、猪肉制作出来的，有的还会辅以香菇、胡萝卜等配菜，糯米烧麦的家常做法一般是要把煮熟的糯米和肉丁等材料放入锅中翻炒、调味，再用面皮将它们包裹起来蒸熟。糯米烧麦的口感软糯容易嚼动，是一种老少皆宜的小吃。

糯米丸子

糯米丸子又叫糯米圆子，是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。糯米丸子方便便捷、便于保存，糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福，所以这道菜肴在年夜饭中非常受欢迎，当然，香甜软糯的口感，也是它受大众喜爱的主要原因。

米酒

米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”。米酒是一种用糯米酿制而成的汉族传统特产酒。米酒怎么做呢？米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”，酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。米酒的制作是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，我国用优质糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史，现代米酒多采用工厂化生产。

桂花糯米藕

桂花糖藕一般指桂花糖莲藕，是江南地区传统小吃。桂花糖藕的桂花风味浓郁，以莲藕、糯米、桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头。桂花糯米藕的制作是先将莲藕洗净，切掉一端留作藕盖，然后在藕孔中灌入糯米，固定藕盖，煮熟沥干水分，放凉后切片装盘，撒上绵白糖和糖桂花后即可供食。

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