好吃又简单的莲藕家常做法 十大莲藕家常菜

方日排行为您整理了好吃又简单的莲藕家常做法，它们是清炒藕片、酸辣藕丁、凉拌藕片、莲藕排骨汤、莲藕炒肉、莲藕焖鸭、醋溜藕片、荷塘小炒、炸藕夹、糖醋藕片，帮您了解十大莲藕家常菜的详细信息，供参考选择。

清炒藕片

清炒藕片是一道常见的的家常菜，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，被誉为“水中之宝”，直接清炒，可以最大程度的保留莲藕自身的营养物质，跟脆甜的口感，是一道老少皆宜的素菜。

酸辣藕丁

酸辣藕丁是一道非常普通的开胃菜，因其做法简单，酸辣可口，开胃下饭，深受大众喜爱，特别适合夏季食用。该菜品是以莲藕为主要食材，一般是配上干辣椒，新鲜的青椒也行，爱吃辣可放点小米椒，吃起来酸酸辣辣的特别下饭。

凉拌藕片

凉拌藕片是一道常见的凉拌菜品，莲藕是平常生活中是一种很常见的食材，被誉为“水中之宝”，味道鲜美，爽口清脆，用来凉拌的话，口感非常好，脆甜多汁，酸辣开胃，十分适合在炎热的夏季食用。

莲藕排骨汤

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。采用武汉蔡甸莲藕，加排骨煨汤，文火煨到肉烂脱骨而成，武汉市蔡甸区莲藕历史悠久，南宋光宗年间,曾作为贡品京都,蔡甸莲藕因此而闻名。

莲藕炒肉

莲藕炒肉是一道好吃易做的家常菜，以莲藕和猪肉为主要食材，配以青红辣椒制作而成，吃起来又脆又清甜，而且有肉香味，既美味又健康，是一道老少皆宜的菜品。

莲藕焖鸭

莲藕焖鸭是一道温补型的家常菜肴，生藕性寒，熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效；鸭肉性微凉，能补阴益血，清虚热，利水，这两种食材搭配在一起制作出来的菜品不仅营养丰富，养生滋补，而且老少皆宜。

醋溜藕片

醋溜藕片是浙江省的传统名菜，属于浙菜系，此菜味道鲜美，酸甜适口，是一道开胃的小菜。醋溜藕片的做法非常简单，以嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜沫各适量拌匀即可完成。

荷塘小炒

荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系，其因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，故叫此名。这是一道绝佳的清肺菜肴，用莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜做搭配，不仅色泽美观清雅，营养也很丰富，而且口感比较清淡，大人和小孩都很适合吃，还特别适合减肥人士食用。

炸藕夹

炸藕夹，是湖北一带的地方传统名小吃，属于鄂菜系，是湖北每家每户都常会做的一道家常菜。地道的炸藕夹通常都是选用比较细的藕梢子，这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃，选肉不能太肥，不能太瘦，在两片藕里夹肉，外糊以面浆，油锅里炸得酥黄亮眼即可。

糖醋藕片

糖醋莲藕是一道特色家常菜，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，香脆爽口，鲜嫩多汁，既营养又美味。在各大菜系中也都有糖醋莲藕的身影，只是做法不尽相同，味道也有些许差别，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

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