好吃又辣的素菜(好吃的辣的素菜)

今天给大家分享两款酸辣系的素菜，绝对让你尝一口就停不下来，而且还非常简单哦，几分钟就可出锅。 对于工作比较忙的上班族，做菜嫌麻烦的懒人，怕油腻没味口的素食者，都是很好的选择。 热锅冷油放入花椒和干红辣椒爆出香味后放入葱、姜、蒜末煸出香味。

4. 土豆丝控水后倒入锅中翻炒2分钟左右后倒入陈醋，放入盐进行调味。

5. 炒制7成熟时放入青、红辣椒丝继续煸炒，加入耗油、鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。

酸辣土豆丝

土豆含有较多的维生素和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富。 酸辣土豆丝是土豆菜品中最受欢迎一道，其味道酸辣可口，使人口齿生津。

主要食材：土豆

辅料：青辣椒、红辣椒、花椒、干红辣椒

调料：陈醋、盐、耗油、鸡精、葱、姜、蒜

制作方法：

土豆去皮洗净切丝，放在清水洗净，浸泡在水中备用。

将青辣椒、红辣椒、葱切丝，干辣椒切段，姜和蒜切末。

炒锅起锅烧油，放入花椒和干红辣椒爆香，放入葱、姜、蒜末煸出香味。

土豆丝沥干水，倒入锅中翻炒2分钟左右，倒入陈醋，放入盐进行调味

炒制7成熟，放入青红椒丝煸炒，加入耗油、鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。

酸辣白菜

俗话说“百菜不如白菜”，白菜营养含量丰富，是餐桌上常见的一道菜，根据搭配的食材不同做法也不尽相同。 由白菜制作的酸辣白菜做法简单，非常开胃。

主要食材：白菜

辅料：花椒、干红辣椒、线椒

调料：陈醋、盐、耗油、鸡精、葱、姜、蒜

制作方法

白菜去掉外层老叶，留取黄叶部分，洗净后切成1cm左右的细丝，沥水备用。

葱、姜切丝，蒜切末，线椒切圈。

炒锅烧油，放入花椒和干红辣椒，爆香，放入葱、姜、蒜末煸出香味。

放入白菜煸炒，倒入陈醋和线椒，继续煸炒，放入盐、蚝油和鸡精炒匀，就可以出锅啦。

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