爆炒角瓜肉片怎么做？家常爆炒角瓜肉片营养做法
甜瓜，又称西葫芦、西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒肉、西葫芦炒火腿片等。，都是家常菜，一年四季都可以上桌。煮瓜时，高温、长时间炖、煸、炖、炸是最忌讳的，会使搅拌好的瓜中所含的各种营养流失，口感变得粘稠难吃。今天，杨二教大家做油炸哈密瓜，既美味又保留了哈密瓜最营养的成分。配上几片瘦肉，好吃又营养！大家加油，快点学会。很简单。
工具/材料一个哈密瓜，瘦肉是合适的。
盐、味精、酱油、姜、蒜、葱、红辣椒都适合。
操作方法 01我买了两个特别嫩的哈密瓜，但是我当时并没有真正考虑要做什么。在超市看到这个嫩颜色，就买了来做这道菜，哈哈。一个哈密瓜，刚炒了一盘。
02将哈密瓜清洗干净，用小苏打搓皮几次，然后冲洗干净，用刀把哈密瓜的头切掉。
03因为哈密瓜很嫩，根本不需要去皮，只需要切成两半，然后切片放在盘子里就可以了。
04葱切好，葱切好，姜蒜切好，再准备一点干红辣椒丝，这样不仅味道好，而且看起来也漂亮。
05不要太油腻，所以不要把带肥肉的哈密瓜炒熟，只放一点瘦肉，切成很薄的块，不用腌制。清炒哈密瓜块需要自然的味道，但是如果加太多调料就太油腻了。
06锅中倒入少许花生油或玉米胚芽油，加热至50%-60%，加入葱花、生姜、大蒜、红辣椒，小火翻炒。
07将肉片放入锅中，用小火煸炒。
08加入一勺酱油，不要太多，颜色稍微调整一下就可以了。
09肉片很薄，所以很快就炸好了。将切片的哈密瓜倒入其中。
10在此期间，用中火翻炒，不用加一滴水，只用铲子翻炒即可。当哈密瓜稍软时，立即用大火翻炒。
11你什么意思，炒菜？意思是不用加一滴水，不用换锅盖，全程快速炒。这样，在烹饪的时候就能保持最原始的味道和营养，炒瓜也是如此。瓜很快变色，变得有点软，所以用一点盐和香料调味。
12大火翻炒几下，迅速利用哈密瓜不炒的粘时间。
13在这里，一盘炒黄瓜片就做好了，颜色漂亮，味道也不错，营养也没有流失。搭配一盘炸大虾，糖醋排骨，一碗米饭，简单的小幸福。
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