柱候酱是什么做的

现代柱候酱主要是黄豆、小麦粉加工制作的，除此之外还有白糖、食盐、芝麻油、谷氨酸钠、脱水大蒜、黄原胶、苯甲酸钠等材料，柱候酱的老配方主要是以大豆和面粉为主。柱候酱滋味鲜美，不仅可以用来烹饪炒菜，凉拌蘸食也很美味。

这种调味汁是由大豆制成的。

竹后酱是广东佛山的传统酱料。它的传统配方主要是大豆。现代诸侯酱改变了一些原料，但味道只会增加。现代后季酱的主要原料是水、大豆、小麦粉、白糖、盐、芝麻油、谷氨酸钠、脱水大蒜、黄原胶和苯甲酸钠。

侯酱的老配方是以酱油、面粉为原料，经过制曲、晾晒后制成酱胚，最后用猪油、糖、芝麻等配料熬制而成。新配方加入了一些新的调味品，不仅可以提高后酱的保质期，还可以丰富后酱的风味。

后酱的主要作用是给煮熟的肉类菜肴调味，不仅可以用来烹饪和翻炒，还可以直接蘸凉菜。食用煮后酱时注意不要过量食用。一般加入10g~20g左右翻炒即可。因为煮后酱中含有盐和味精，不宜多吃。

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