做蛋糕一般用什么油

做蛋糕的时候都会使用色拉油，因为色拉油没有特殊的气味，不会影响蛋糕的风味，加在蛋糕里还十分绵软。还可以选择橄榄油制作蛋糕，不过橄榄油的价格十分昂贵。专业制作蛋糕的时候会使用蛋糕油，不过蛋糕油的热量很高，不适合长期吃。

色拉油通常用来做蛋糕。

色拉油一般用来做蛋糕，因为色拉油不同于其他大豆油和植物油，这些油的气味会影响蛋糕的口感。所以做蛋糕最好选择味道不太好的色拉油，也可以选择橄榄油做蛋糕，但是橄榄油的价格很贵。

色拉油是由植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工工序制成的食用油，属于高级植物油。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。加入面粉后，会让面粉的口感更加细腻，所以更适合做蛋糕。

事实上，专业做蛋糕时会用到一种叫蛋糕油的油脂。用饼油制作的蛋糕质地非常柔软细腻，口感非常好，可以说是入口即化。但是蛋糕油很烫，不适合长时间吃这种蛋糕油做的蛋糕。

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