邱医生减肥食谱真的能越吃越瘦吗的简单介绍
作为一个网瘾少年,我经常也会看到这个明星减肥成功,那个明星瘦了30斤
很多网友都喜欢研究起明星的减肥方法来,比如人家怎么吃,怎么睡,怎么练。毕竟活生生的减肥案例就摆在这了
我仔细翻阅了一下,发现这些明星们,玉米、紫薯等粗粮是他们减肥餐的常客
像杨超越吃的紫薯+蔬菜,还有段奥娟吃的玉米+紫薯+蔬菜
甚至很多减肥博主都推崇要多吃粗粮,慢慢地粗粮好像已经被很多人奉为“减肥神器”
那么,粗粮真的有那么好吗?为什么减肥要多吃粗粮?我也要照着明星的方法去吃吗?
今天不如一起来侃一侃关于粗粮的那些事
为什么减肥要多吃粗杂粮?粗粮中含有大量的膳食纤维(大多为不可溶性膳食纤维),与细粮相比,粗粮吸水量大,消化吸收时间长,所以饱腹感很强。
也就是说,较少的干物质就能达到同样的饱腹感,既能解决减肥不挨饿的问题,又可达到体重控制的目的。
1、减少热量的吸收
人体没有粗纤维分解酶,所以粗杂粮的这些膳食纤维就不能被消化吸收,产生热量,也避免过多热量被储存为脂肪
2、减少脂肪的吸收
食物进入小肠时,膳食纤维能加快食物通过胃肠道,阻碍小肠壁对脂肪的吸收,而且粗粮含有丰富的维生素B,可以促进新陈代谢,提高脂肪、糖类、蛋白质的代谢利用
3、防止便秘
膳食纤维在大肠中会吸收大量的水分(这就是为什么吃粗粮要适量多喝水,每天1500~3000ml)和有害物质,增加粪便的体积,起到润肠通便的作用。
所以经常便秘的人可以多吃粗粮(但如果喝水不足反而易影响胃肠道消化,导致口渴、尿少等)。
4、降低血糖生成反应
粗粮的升糖指数低(白米饭和面食类食物的升糖指数较高),餐后血糖上升速度慢,无需动员大量胰岛素来降低血糖,可以有效避免脂肪堆积(因为胰岛素一旦大量升高,就会促进脂肪的合成,变成顽固性脂肪)。
粗杂粮怎么吃,越多越好吗?1、不磨粉,蒸或煮
粗粮之所以粗,是因为它的加工工艺少,营养物质保存多,所以不建议磨成粉。
吃的最佳方式就是蒸或煮(如果消化能力弱建议煮粥),需要趁热吃,细嚼慢咽
2、粗细搭配,因人而异
不是照抄某个人的吃法,而且膳食纤维并非越多越好,长期只食用粗粮,反而会影响其他营养物质的吸收,还容易消化不良。
所以粗粮虽好,但也不能过量,要和细粮搭配,占每天主食的1/3~1/2。
可单吃,也可和细粮混合,依据个人身体反应进行调整(吃粗粮一定要循序渐进,不能一下子全改吃粗粮;肠胃功能差的人,比如胃病、老人、小孩要少吃,因为容易胀气和胃痛)。
3、懒人吃法
粗粮质地都比较硬,煮的时间也更长,而且每次需要提前浸泡,很多人觉得麻烦。为了方便,建议一次性做好几顿的,然后趁温热时进行分装,等吃的时候再拿出来加热即可。
哪些人不适合多吃粗杂粮?吃的粗粮虽好,但并不是人人适合的,像老人、儿童和胃肠功能较弱的人不宜多吃
因为粗粮里面膳食纤维比较高,比较“糙”,有胃病 或者消化性溃疡的人,或者有严重胃炎或胃酸过多、肠胃溃疡的人,粗粮吃多了容易刺激胃肠,加重病情,而贫血的人群,会阻碍铁的吸收,加重贫血现象。
END
所以说,粗粮确实对减肥好,但“减肥神器”就夸张了,吃多了不好,更不适合所有人吃
我是中医邱超平医生,感谢大家的关注、点赞和收藏
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