素丸子的做法(如何做素丸子)
以萝卜素丸子为例：
原料：白萝卜（一根大概三斤），大葱一颗，姜一小块，面粉100克，鸡蛋一颗，盐六克，五香粉五克，胡椒粉一克，食用油
1.白萝卜洗净，擦丝，用开水烫一分钟，拉出，挤去多余的水份，用刀切几下，不用太碎。
2.葱姜切末备用。
3.切碎的萝卜放入大点的盆中，加入葱姜末，盐，五香粉和胡椒粉，打入鸡蛋，用筷子搅匀，再加入面粉，用手搅拌均匀。
4.起锅倒入多一些油，油烧至六七成热，筷子尖插入油中，有小气泡即可。用手抓一把馅料，用虎口挤出大小均匀的小丸子下入锅中。
5.刚入锅的丸子不要搅动，稍微炸制一会儿定型了再轻轻推动，中火慢慢炸制金黄出锅。
6.等所有丸子炸制完成后，把油烧热，丸子再次倒入锅中，重新炸制一两分钟，捞出即可，香酥可口的萝卜丸子就做好了。
其他材料的素丸子制作过程可以参考这种方法，同样很美味。
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