在家如何做草莓酱(草莓酱的家庭制作方法)

方法一：

草莓酱原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。 做法1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。 3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 贴士草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。 选择以粒小带酸的草莓为佳。 在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。 以中火过一下，去除水分即可。 用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。 也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟。

方法二：

材料：

草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙

做法：

草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可。

补充：

若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干。 切记！不可用布擦干。 并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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