爆炒鸭杂炒之前用先焯水吗，怎么做才能鲜嫩没有腥味？

当然先用水焯一下比较好。 在焯的过程中一定要放入适量的料酒。 捞出来以后用凉水冲洗控干，在炒制的过程中一定要再次倒入料酒，这样的话就能很好的去腥。

关于鸭杂怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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