在家如何做草莓酱(如何做草莓酱简单)
方法一:
草莓酱原料:草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙。 做法1、清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。 3、果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。 4、添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。 贴士草莓是最常见的果酱,制作时,以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。 选择以粒小带酸的草莓为佳。 在火上煮的时间不可过长,否则果酱的色泽不佳。 以中火过一下,去除水分即可。 用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓。 也可使用微波炉,不必覆盖保鲜膜,放在“强”档,加热8分钟。
方法二:
材料:
草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙
做法:
草莓放入锅内(空锅已先开火加温,不必担心烧焦,因草莓会出汁),加入糖、柠檬汁、白兰地,小火熬煮至草莓软化即可。
补充:
若要装罐,罐子最好先用水煮过,并用吹风机吹干。 切记!不可用布擦干。 并趁热将果酱放入罐内,热蒸汽会让罐内呈真空状态,可保存比较久。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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