有哪几道家常菜做法，不油不腻，好吃不上火呢？
有哪几道家常菜做法，不油不腻，好吃不上火呢？
蒜蓉粉丝金针蘑
：金针蘑适量，龙口粉丝适量、生抽2勺，蚝油2勺，蒜头适量，葱段适量，盐1小勺、白砂糖1小勺龙口粉丝提早用温水泡软，金针蘑去根清理干净，泡好的粉丝们内搭。
上边铺平金针蘑。 .蒜头切碎，锅里烧热油至七八成，放入蒜泥里曝出香气，随后熄火，放入生抽、蚝油和白砂糖，加上4勺水混和成调料汁，淋入摆放的盘子里。 炒锅水开了以后，隔水蒸8至10min，上洒葱段即可出锅。
红葱头清蒸鸡
：鸡一整只、红葱头适量、蚝油1勺、生抽1勺、米酒1勺、老抽王1勺、盐1小勺、木薯淀粉1小勺、大枣丝少量、姜片少量
鸡脯肉剁碎一小块，按照自己口感放入姜片、生抽，老抽王，米酒，蚝油、盐和木薯淀粉拌匀；红葱头切小块，锅中放点油，放入红葱头薄出香味，然后将红葱头倒入腌制好的鸡脯肉翻拌，腌渍20min；
把腌制好的鸡脯肉放入蒸盘内，上洒大枣丝，锅烧水放置盘里鸡，走红隔水蒸15-20min，煮熟就可以了，别蒸年纪大了。
水豆腐素丸子
：豆腐适量、平菇适量、莴笋适量、胡萝卜适量、蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、木薯淀粉1小勺
将水豆腐打碎，用手抓成豆腐泥，将莴笋剁碎末，胡萝卜和泡软的平菇剁碎预留；之上食物混和下去，放入生鸡蛋，盐，蚝油和面粉拌匀，腌渍10min预留；
拌好一点的豆腐馅搓成一个个兵兵球大小的水豆腐丸子，隔水蒸约20分钟就熟；根据自己的需求调个木薯淀粉汁：生抽，蚝油，木薯淀粉添加半碗水，煮到料汁粘稠；蒸熟后把做好的汁淋在肉丸子上就可以。
蛤蜊蒸鸡蛋羹
：蛤蜊适量、生鸡蛋适量、生抽1勺、米酒少量、盐1小勺、葱段少量蛤蜊自来水泡浸2-3钟头，水里能够放点盐，让蛤蜊吐净细沙以后刷洗洗干；
鸡蛋打散，添加少许的盐调料，添加与鸡蛋液同样多的温开水拌匀，随后用勺子撇掉鸡蛋液表层的泡沫塑料预留；小锅里的水烧开后，生姜片、米酒连着蛤蜊一起入锅，将蛤蜊煮到张口，就可以捞起来；
将蛤蜊放入鸡蛋液里，盖紧保鲜袋，用木签扎上小孔，锅中水烧开后，隔水蒸10分钟；起锅撒葱花，淋一勺生抽和麻油就可以，十分嫩滑细腻的蒸鸡蛋。
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