哪几道家常菜，美味可口又实惠，满满的都是家的味道呢？

胡萝卜烧羊肉

原材料：牛肉，胡萝卜、米酒，生抽，白砂糖，盐，生姜片，辣椒干，丁香花，孜然粉，橙子皮。 作法：1、牛肉清洗切片，放进沸水锅里汆烫，随后取下控去水;胡萝卜清洗，削皮，切割成滚刀块。 2、炒菜锅烧开，倒进适当油，先爆香辣椒干，生姜片，丁香花，孜然粉和橙子皮，再放入牛肉，倒进米酒，生抽，白砂糖，盐炒匀。 3、牛肉着色后放入少量冷水未过牛肉，大概需要炖制一个多小时，烧沸后用小火烧煮一个小时左右。 4、待一个小时后，倒进胡萝卜，再次烧煮，至料汁收稠，胡萝卜软嫩就可以出锅了。

土豆炖牛肉

食物：牛羊肉（牛腱）1000g、马铃薯2个、圆葱2个、番茄4个、胡萝卜1个、姜蒜适当、老抽王，米酒各1炒勺醋，糖1勺子番茄酱，黑胡椒粉适当盐油作法1.牛羊肉切片凉水入锅焯2min，全过程用清水清理干净。 2.调料清洗切片，（土豆条泡冷水里）备用。 3.锅放油热，先松牛羊肉爆锅一下，烹人老抽王，米酒和一小勺白米醋，4.然后下洋葱西红柿，撒一勺白糖再次煸炒，5.挤人番茄酱（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。 6.放姜蒜，倒进充足热水，火烧20min改小火慢炖1多小时。 7.出锅前放马铃薯胡萝卜块放盐煮熟。 8.等肉烂，料汁浓稠就能调料出锅了。

爆炒小河虾

材料准备：小河虾500克、熟鸭蛋黄2个、盐1勺、青红辣椒各大半个、鸡精小勺、白砂糖小勺、芝麻油1勺、油适当。 作法：把小河虾清洗干净清洗沥干水分预留。 锅里烧开水，水烧开后放进虾文火煮开，捞起来沥干水分，撒上一层干淀粉拌匀预留。 锅里耗油，油烧后倒进虾中火炸制表层金黄酥脆，捞起来控油补水预留。 葱清洗切割成花、青红辣椒清洗切割成碎预留。 锅里留底油，油烧后倒进蒜、葱段、青红辣椒和熟鸭蛋黄翻炒香，倒进炸好的虾，添加盐、鸡精、白砂糖和芝麻油炒匀，熄火起锅摆盘就可以吃了。

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