哪几道鲜香美味的下饭菜，看着就有食欲，简单易学，香到流口水呢？

蒜蓉粉丝蒸海蛎子

食物：扇贝4个、粉丝半把、大葱适当、姜适当、蒜1瓣、米酒适当、生抽适当、食用油适当、食用盐适当、味精2克。 作法：1、海蛎子清理干净，粉丝们用热热的水提早10min蒸软预留;姜切细切，1瓣蒜切割成蒜泥，葱切葱花;锅里加少许油热后用小火放进1/2蒜泥进行爆香。 2、将炒香的蒜泥与另一半生蒜泥加入少量盐，味精搅拌预留;洗干净的海蛎子拿刀剖出，将粉丝们裁成段儿，随后铺在珍珠贝里，均匀撒一点点儿精盐。 3、将剖出扇贝肉放到粉丝们上，每支均匀倒进少量米酒，铺平炒好的蒜末。

肉末烧茄子

食物：长茄子、朝天椒、姜蒜、肉沫、生抽，米酒，盐。 作法：1.将茄子切成滚刀块，朝天椒切成小块，姜蒜切碎备用。 2.架锅耗油，放进少许植物油，再倒入肉沫，煮至掉色盛出来预留。

糖醋排骨

食物：猪排骨1000克、姜一块、老冰糖一小碗。 作法：1.绰水。 锅里加入适量冷水，凉水入锅，倒进猪排骨、适量米酒。 走红烧开后、撇去浮沫，捞起来预留。 2.糖色。 将锅略微烧开，倒进适量植物油，添加老冰糖。 文火爆锅。 3.爆锅至白糖所有溶化，从锅底端逐渐往上面冒红色的热气泡时就可以。 4.将羊排倒进锅中，转文火。 迅速煸炒。 让每一块猪排骨都裹上糖色。 倒入生姜片再次煸炒。

小炒五花肉

食物：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；姜片；蒜头；葱；五香粉；米酒；鸡精粉；生抽；白砂糖作法1、五花肉清洗切成片，青红尖椒切割成圈，姜片与大蒜切片，葱切条。 2、凉锅加点油，放入五花肉片炒散，煸炒至小肉冒油。 3、添加两汤匙米酒，炒匀；再倒入两勺子生抽，炒匀。 4、放入姜片与蒜头，炒出香味后放入青红尖椒，炒匀。

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