猪排的做法(猪排的做法和腌制法)

夏天就是一个不爱做饭的季节，不想炒菜，不想煮饭，食欲不佳，一起来做一个几分钟就搞定的猪排吧。

By 落厨娘

用料猪大排 。 黑胡椒 现磨生姜 一块小葱 一根奥尔良腌料 少许做法步骤

1、将葱姜蒜切末，花椒几颗，干辣椒两颗切丝，锅烧热油往上浇，备用。 油要淹没葱姜蒜，不要吝啬哟。 油少了猪排口感会柴。

2、某东买的猪排，解冻，用水稀释一勺奥尔良腌料均匀涂抹至表面。

3、刚刚的葱姜蒜碗里加入： 两勺生抽，一勺老抽， 一勺醋，两勺辣椒油， 一勺盐，少许太太乐鸡精。 搅拌均匀，倒入猪排上，均匀涂抹按摩入味。

4、放入冰箱冷藏，12小时以上，也就是头一天腌制好，第二天吃就行。

5、冷锅热油，小火煎，五分钟

6、翻面，再煎五分钟，需要用锅铲压一压，不然会卷边。

7、煎至两面微黄，边上稍焦即可出锅。

8、表面撒上现磨黑胡椒粉，就完成了。 外焦里嫩，在配上一杯冰饮，完美！

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