猪排的做法 教你学会家常做法和炸猪排的方法

2022-02-21 21:34:03 发布:网友投稿
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  猪排是在西餐中出现的一道美食,和牛排一样深受大家的喜爱,是炸过或煎过的大片瘦猪肉,比较好吃,闻上去很香。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨,其实它就是一块平整的猪肉,而且没有骨头也没有太多肥的,可以十分欢快地食用,没有任何“阻拦”,一般的猪排都会使用里脊肉。

猪排的做法

  家常做法

  原料:

  猪小排500克、香葱三根、姜4片。

  调料:

  老抽、生抽、醋、糖(这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4),料酒、鸡精,湿淀粉各适量。

  做法:

  1、猪肋排切小块;

  2、洗净,焯水(冷水入锅)后取出用流水冲尽浮沫;

  3、将小排放入高压锅,放入料酒、葱结、姜片,盖上盖,待高压锅出气后改中小火压15分钟;

  4、取出小排沥尽水后,入油锅大火炸至表面金黄捞出备用;

  5、取小碗,调入老抽、糖、醋、鸡精,拌匀;

  6、锅内留少许油,放入炸好的小排,倒入做法5的调料,中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上;

  7、加入少许湿淀粉,迅速翻炒,随即淋入少许炸小排的油油,翻匀起锅撒上熟芝麻即成。

猪排的做法

  炸猪排

  配料:

  猪排,胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。

  做法:1、将净猪排十块,用刀背拍薄,再用刀尖断其筋,撒上盐和胡椒粉,依次蘸上面粉,鸡蛋液和面包渣,用热油炸熟。

  2、起菜时,配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。

  关于猪排的做法就为大家介绍到这里,缺乏生活经验是我们年轻人比较普遍的现象,为了帮助他们,我们收集了最齐全的生活小知识。

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