螃蟹死了是什么样子

众所周知，螃蟹是一种非常受欢迎的食物。味道鲜美，营养价值高，可以补充人体所需的营养。很多人喜欢吃螃蟹。那么螃蟹死了是什么感觉呢？让我们具体看看吧！

螃蟹死了是什么样子的

1.生螃蟹

(1)眼睛:当一只活大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛不会自行移动。

(2)拉蟹爪:用手将大闸蟹的腿拉开。拉的时候蟹爪会缩回，说明蟹还活着，死蟹的腿会松开。

(3)将螃蟹放入水中:将螃蟹放入半盆水中。吐出泡泡的螃蟹表示还活着，不然就死定了。

2.煮熟的螃蟹

(1)检查颜色:对于蒸蟹，检查背部是否为暗红色，腹部是否为灰白色；如果它是死蟹，如果它的背部是鲜红色，腹部是鲜白色，那它就是活蟹。

(2)看口感和质地:新鲜螃蟹蒸熟后口感柔和，肉质松软。蒸熟后，死蟹肉质变软或变硬，口感变软，鲜味不足。

(3)气味:活蟹煮熟后虽然有腥味，但没有食物变质的气味，而死蟹煮熟后有明显的腐臭气味，煮熟后即可辨别。浓烈的味道(如炖肉)会掩盖这种特殊的气味。

螃蟹死了是什么特征

1.眼睛不动了。

你可以通过看眼睛来判断。活蟹是用刺激来判断的。摸摸螃蟹的眼睛就知道了。如果有眼睛收缩，说明还没死。如果没有反应，说明螃蟹已经死了或者快要死了。不推荐。

2.不要吐泡泡

螃蟹比较活跃的时候会吐出一圈白色的小泡泡，而那些情绪低落或者奄奄一息的人就不会吐出泡泡，所以这个方法可以作为参考。

3.别动。

你可以解开螃蟹的绳子，放在一个宽敞的地方。如果它会爬行或者伸爪子，说明螃蟹还处于精神状态。如果没有，说明螃蟹死了，不建议吃。

螃蟹死了多久不能吃

大闸蟹一旦死了，不管多久，都不能吃。

因为大闸蟹体内有大量的病原体，活蟹可以通过新陈代谢排出这些病原体，而死蟹不仅可以排出，还会使细菌大量繁殖，快速降解高蛋白，从而导致食物中毒。此外，大闸蟹死后容易腐烂。螃蟹产生一种叫做组氨酸的物质。这种物质是有毒的，会随着螃蟹的死亡时间增加。对于人体来说，这些物质即使煮熟后仍然存在，有中毒的危险。因此，大闸蟹在这种情况下是不允许的。

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