「怎么做蛋包饭」蛋包饭的正宗做法
今天我们来聊聊怎么做蛋包饭,以下6个关于怎么做蛋包饭的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
如何做蛋包饭？
温泉蛋包饭
温泉蛋包饭的用料
剩米饭1碗 鸡蛋2个
五花肉300克 鸡精1g
盐3克 酱油10克
黑胡椒汁20克 白胡椒粉适量
椒盐适量
温泉蛋包饭的做法
步骤1
鸡蛋煮熟剥壳
步骤2
五花肉切薄片
步骤3
米饭加白胡椒粉、酱油、白醋、椒盐调味
步骤4
用保鲜膜把鸡蛋用米饭包裹
步骤5
裹紧的饭团
步骤6
用五花肉把饭团裹住
步骤7
入锅小火煎
步骤8
趁煎肉的时间调酱汁：黑胡椒汁、料酒、水适量调匀
步骤9
等肉煎至两面金黄，倒入酱汁，加锅盖中火焖煮
步骤10
收汁后即可出锅
美味蛋包饭怎么做
食材准备：
鸡蛋1个，米饭1碗，番茄1个，洋葱半个，培根1片，西兰花几朵，盐2茶匙，鸡精0.5茶匙
制作方法：
1.食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁
2.炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
3.下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用
4.另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
5.鸡蛋加少量盐打散
6.另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油
7.轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
8.将炒好的米饭放在蛋皮一侧
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9.翻起另一侧蛋皮，盖好
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10.对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可
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蛋包饭怎么做？
做法：两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌
煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，
把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，
让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。煎几小片熏肠。
把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。加上番茄酱。
⒈先做一张蛋皮，像盘子那么大的
⒉炒蛋炒饭，快好的时候放入牛肉丁，等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱，再加上胡椒粉
⒊把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置，合上蛋皮，呈饺子
4，最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱
鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。
做法：1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。
2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。
等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，
加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。
3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，
饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。
挤点沙司在蛋皮上。
4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，
挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。
材料：蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
⒈ 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
⒉ 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
⒊ 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
⒋ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
做法：
⒈ 热油锅，干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
⒉ 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
⒊ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
请问一下，蛋包饭怎么做才好吃？
用料
鸡蛋 2只
土豆 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
米饭 一小碗
番茄 适量
蛋包饭的做法
这个基本用料，其实炒饭里的蔬菜，肉类可以根据自己的喜喜好来放，没有什么限制的
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热油，蛋包饭最好选用平底锅来制作，我的这个锅才30多块钱，不贵的。
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倒入土豆，胡萝卜，黄瓜炒
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炒到土豆变黏就可以倒进米饭了
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炒了差不多就可以放盐，味精，番茄酱了，还可以根据喜好放入胡椒粉，其实就是炒一盘好吃的炒饭罢了！
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炒啊炒，可以起锅啦。我的这个饭比较黏，主要是现煮出来的就马上炒了，其实炒饭用的米饭我觉得隔夜饭炒出来会更好吃
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锅里再倒点油
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倒入搅拌过并加过盐的鸡蛋，还可以加牛奶一起和鸡蛋搅拌呢
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鸡蛋煎一面就行了，关火倒饭！其实鸡蛋不要煎得太干，这样容易破，我图片里这个就是太干了，没煎的这面都是干的！忙着拍照烧过头了
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对折之后倒入盘子内，然后适当调整。鸡蛋煎得太干就破了吧！
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然后就挤上番茄酱，我喜欢吃亨氏的！挤的时候可以把破的地方机智地遮起来
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摆盘，怎么好看怎么来。
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这个是之前做的，这个鸡蛋没有煎得太干，所以一点都没有破，还很有韧性。完美！
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挖开吃
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小贴士
鸡蛋不要煎太干！鸡蛋不要煎太干！鸡蛋不要煎太干！重要事情说三遍！饭少一点，不然包不住！
蛋包饭的原材料都有哪些？在家如何制作？
一、普通蛋包饭的做法：原材料：蛋1个，蛋炒饭6两，绿豆淀粉1/4小勺，盐适量及其番茄沙司2小勺。
作法：
1.将蛋打撒，添加绿豆淀粉和盐搅拌均匀。
2.热锅中，将过多的油擦干净，再将鸡蛋液轻缓且均衡的入锅，蛋皮展现橙黄色的环形时，将蛋炒饭放进蛋皮的正中间。
3.快速将蛋皮四角包好固定不动，盛入盘里并浇上番茄酱就可以。
附：炒饭的做法：
1.平菇.瑶柱泡开后平菇造粒，瑶柱掰成丝（没有瑶柱可无需）。
2.红青黄椒.春笋.虾丸.香肠各自滚刀块。
3.锅内火油至七分热时倒进除剩饭剩菜外全部的蛋炒饭原材料煸炒2分钟。
4.倒进剩饭剩菜一起煸炒匀称随后加入盐.鸡精.黑胡椒.百里香碎。
二、咖喱蛋包饭的做法：
原材料：特制蔬菜水果饭.蛋皮.鸡排.特制咖哩酱.胡萝卜块.洋菇.青豆仁。
作法：
1.将鸡排以盐；胡椒粉调料，腌至之进味。
2.热锅中，将鸡排以走红煎熟。
3.然后将作法1的鸡排.胡萝卜块.洋菇与特制咖哩酱一起以文火熬煮约三十分钟即是咖哩酱汁。
4.将以特制蔬菜水果饭以器皿装好，再脱模在盘里，使其成一个圆锥体的样子，其上放进蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最终装点上青豆仁就可以。
三、酱干贝虾仁蛋包饭的做法
原材料：特制蔬菜水果饭.蛋皮.瑶柱.鲜虾.芹菜.菌类.耗油.XO酱.绿豆淀粉水.青豆仁。
作法：
1.热锅中，将瑶柱和鲜虾以走红煎至五分熟时，添加芹菜.菌类.耗油.XO酱煮，直至料汁滚沸才行。
2.渐渐地将绿豆淀粉水倒进作法1的锅中芶芡即是XO酱烧瑶柱鲜虾料汁。
3.将以特制蔬菜水果饭以器皿装好，再脱模于盘里使其成一椭圆型状，其上放进蛋皮，浇上料汁再装点青豆仁就可以。
四、黑胡桃猪肋排蛋包饭的做法
原材料：特制蔬菜水果饭.蛋皮.猪肋排.猪排料汁.青豆仁。
作法：
1.猪肋排以特制黑胡桃香辛料熏之后，以蒸烤的方法放进电烤箱中烧熟。
2.将作法1的猪肋排上淋上猪排料汁后，再放进烤箱烤一回使其能进味。
3.然后将烤好已进味的猪肋排，放置此前备好的可丽饼旁。
4.将以特制蔬菜水果饭以器皿装好，再脱模于盘里使其成一椭圆型状，其上放进蛋皮，再放入作法3的猪肋排，再装点青豆仁就可以。
蛋包饭的做法是什么？
所需食材有鸡蛋3个、香菇3个、黄金米饭1碗、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个。
具体制作步骤如下：
一、准备好所需的食材。
二、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用。
三、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。
四、燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。
五、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒。
六、翻炒至香肠表面变金黄。
七、加入香菇丁一起翻炒。
八、翻炒至香菇变色、表面变软。
九、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。
十、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。
十一、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。
十二、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。
十三、炒好的米饭出锅备用。
十四、鸡蛋打入干净碗中。
十五、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）。
十六、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀。
十七、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。
十八、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
十九、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。
二十、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰。
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