干果的营养价值

1.抗衰老:坚果中的自由基非常活跃，会与人体内的细胞组织和DNA发生反应，从而产生毒性和损伤。研究表明，一些坚果类食物，如葵花籽，清除自由基的能力很强，其效果可以与草莓、菠菜相媲美。

2.降血糖:坚果中含有丰富的不饱和脂肪和其他营养物质，这些都有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3.心脏保护:降低心脏性猝死率。因为坚果中的一些成分有抗心律失常的作用。

4.调节血脂:坚果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有很好的调节作用。

5.提高视力:咀嚼强度对提高视力有一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌可以调节眼球的晶状体，睫状肌的调节功能取决于面部肌肉力量，面部肌肉力量的增强得益于咀嚼强度。

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