笋干适合什么人吃

1.严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃多了竹笋容易拉肚子、肠绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，不易消化。竹笋不宜带空肚或单独食用，也要细嚼慢咽。

2.肝硬化的人不宜吃竹笋。有报道说，肝硬化患者一次吃竹笋多，导致上消化道大出血，送医院抢救。

3.患有泌尿系统结石的人不宜常吃竹笋，其中的草酸盐容易与其他食物中的钙结合形成不溶性草酸钙，从而加重病情。

4.自身免疫性疾病、皮炎、过敏体质的人不宜吃竹笋。专家解释，竹笋是“毛发之物”，容易上火、生痰、生疮、过敏，或者旧病复发、新病加重。这样的病人不宜多吃。

5.发育期的孩子不宜吃竹笋。孩子吃竹笋过多，容易缺钙、佝偻病、缺锌，导致生长发育缓慢。这是因为竹笋中含有的草酸会影响人体对钙和锌的吸收利用，所以在发育过程中要特别注意不要吃太多。

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