在自家做油条怎么做

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做油条的面团为什么要放冰箱

将油条面团放进冰箱是为了让面团低温发酵，这样面团经过低温发酵之后，不会因为发酵过度而变得松软，而且用来炸油条更有嚼劲，放入冰箱还能给油条定型。低温发酵的油条，具有蓬松饱满、外酥里嫩的口感，而且还锁住了水分。制作...查看详情

在制作油条的时候，是用冷水还是热水呢？一般是用温水和面，这样炸出来的油条会更好。下面，我们来看看做油条为什么要醒8小时，希望能够帮助到大家。做油条用了冷水可以吗用35度左右的温水比较合适。温水和面一般用来和发面，...查看详情

做油条一般都会用中筋面粉，因为做油条的时候会在面粉内加盐，而食盐可以让面粉内的面筋变性，在搓揉的时候使油条更加有嚼劲。高筋面粉的弹性比较低，而低筋面粉容易拉扯断，因此中筋面粉才是最适合做油条的面粉。油条通常是...查看详情

做油条一般都会用中筋面粉。因为做油条的时候会在面粉内加盐。而食盐可以让面粉内的面筋变性。在搓揉的时候使油条更加有嚼劲。高筋面粉的弹性比较低。而低筋面粉容易拉扯断。因此中...查看详情

做油条的配方较多，其主要原料包括小麦粉、碱、面粉、鲜酵母或老面、牛奶或水、食用油等。油条的配方：普通面粉5000克、盐适量、碱70克、温水2800克。面粉300克、温牛奶250毫升、盐和泡打粉各1小勺、小苏打半小勺、植...查看详情

1、首先面粉中加入快速油条膨松剂，加入白糖，盐拌匀，缓慢加入温水拌成棉絮状。2、揉成面团后静置10-20分钟，表面刷油后包好静置温和处40分钟。3、最后把面团擀成长条状，然后切成两指宽，压成油...查看详情

炸油条是小麦面粉食材，因而在制造的情况下都必须开展发酵工作中，而一般在制作油条普遍的发酵原材料便是发孝粉，添加到小麦粉中以后就能会快的将其发酵好。那麼如果做油条没有泡打粉用酵母行吗？1、做油条没有泡打粉是可...查看详情

1、在自己家里,在阳台上是可以不戴口罩的,在公共场所必须需要佩戴。2、口罩是一种卫生用品，一般指戴在口鼻部位，用于过滤进入口鼻的空气，在呼吸道传染病流行时，在粉尘等污染的环境中作业时，戴口罩具有非常好...查看详情

春节作为比较隆重的节日腊人们在这天不仅走亲访友，有的人还会，烧烧香，许许愿什么的，希望在新的一年里，平平安，身体健康，或者财运亨通等等，于是自家院子里能烧高香吗成了很多人在问的，下面小编就和大家一起看看。自...查看详情

自家做的大酱酸了可能是发酵不完整，可以先盛出一些大酱，参加适量食用碱进行中和，若酸味消逝，则再在酱缸中参加换算比例的食用碱，也可以加水将酱豆重新煮过，煮时撇去浮沫，煮好后晾凉储存即可。自家做的大酱有点酸的处置办法...查看详情