怎样片鱼片
做累死水煮鱼，酸菜鱼等鱼菜都是需要鱼片的，有的卖鱼师傅不给切，在家怎么片鱼片？
操作方法
- 01
先剁掉鱼头。
- 02
左手握住鱼身，先一分为二。
- 03
左手压紧鱼骨，斜刀沿鱼骨内侧以推拉的方式片掉鱼骨。
- 04
把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，由左至右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。
- 05
按照上步骤方法，以此把鱼片好，剩下的鱼骨可以剁成3公分左右的块。
- 06
鱼片好后，即可下锅烹饪。
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做累死水煮鱼，酸菜鱼等鱼菜都是需要鱼片的，有的卖鱼师傅不给切，在家怎么片鱼片？
先剁掉鱼头。
左手握住鱼身，先一分为二。
左手压紧鱼骨，斜刀沿鱼骨内侧以推拉的方式片掉鱼骨。
把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，由左至右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。
按照上步骤方法，以此把鱼片好，剩下的鱼骨可以剁成3公分左右的块。
鱼片好后，即可下锅烹饪。