鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道美味营养的汤品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，对人体有益。下面介绍一下鲫鱼豆腐汤的做法。

材料准备

制作鲫鱼豆腐汤的材料有：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、料酒、清水等。其中，鲫鱼要选用新鲜的，豆腐要选用嫩豆腐，这样汤口感才更好。

1. 鲫鱼：一条（约500克）

2. 嫩豆腐：300克

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 清水：适量

步骤说明

步骤一：准备工作

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。

2. 嫩豆腐切成小块状，姜切片，葱切成葱花。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，油热后放入姜片、葱花煸炒出香味，加入适量清水。

2. 待水烧开后，放入鲫鱼块，加入适量料酒，煮10分钟左右，待鲫鱼熟透后捞出备用。

3. 将煮鱼的清汤过滤一下，去掉姜片、葱花等杂质，倒入锅中，加入适量清水，煮开后放入豆腐块，煮5分钟左右。

4. 最后放入煮熟的鲫鱼块，加入适量盐，煮至豆腐烂熟即可。

小贴士

1. 煮鱼时，鱼肉易碎，炖煮时要注意鱼肉不要煮散。

2. 姜和葱可以去腥解腥，使汤更鲜美。

3. 煮汤时，水的量要适量，不要太多或太少。

4. 煮豆腐时，火不要开太大，以免豆腐煮烂。

营养分析

鲫鱼豆腐汤的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2等。其中，鲫鱼是一种优质蛋白质食品，富含不饱和脂肪酸，对心血管疾病有预防作用；豆腐则是一种低脂肪、高蛋白的食品，有助于降低胆固醇，增强免疫力。

总之，鲫鱼豆腐汤是一道美味又营养的汤品，适合各个年龄段的人食用。

下一篇：高考分数怎么查
上一篇：高晓松事件是怎么回事