羊肉哪个部位适合火锅 羊肉火锅配菜有哪些

　　羊肉哪个部位适合火锅？？羊肉其中上脑肉是涮羊肉最好的部位，其次腰肉也是非常不错的选择的。关于羊肉哪个部位适合火锅？以及羊肉哪个部位适合火锅？，羊肉哪个部位适合火锅吃，羊肉哪个部位适合火锅底料，羊肉哪个部位适合火锅煮，羊肉什么部位适合火锅等问题，中博百科将为你整理以下的生活知识：

羊肉火锅配菜有哪些

　　羊肉火锅配菜有哪些如下;

　　1.白菜

　　白菜，相信大家无论吃什么口味的火锅都会点的，大部分人还是喜欢吃的。经过羊肉汤的蒸煮，白菜变得软软的，蘸点火锅酱，放入口中，味道简直不要太好。如果没有白菜，用小娃娃菜代替也是一样的。

　　2.金针菇

　　吃羊肉火锅的时候，也可以放点金针菇。有些人喜欢吃金针菇，有些人反而不喜欢吃。喜欢吃的人巴不得整个锅里都是金针菇，因为金针菇嚼起来嘎嘣脆，特别带感;不喜欢吃的人，死活都不肯点，不喜欢的原因其中一点就是塞牙，有的时候剔牙都剔不出。总的来说还是看人吧，如果你特别喜欢吃金针菇，不介意塞牙的话可以来一些。

　　3.香菇

　　如果不喜欢吃金针菇，可以来一点香菇，香菇嚼起来肉肉的，感觉真的像在吃肉一样，估计这就是许多人喜欢吃香菇的原因。如果觉得点了羊肉锅，不想点其他肉类或者害怕自己减肥白用功，可以用香菇来代替其他肉类。

　　4.土豆片

　　土豆片是个不错的火锅配菜，但是煮的时间要控制好，时间不能太短，也不能太长。时间太短，没熟，嚼起来特别硬;时间太长，土豆煮得太烂，和汤融为一体，想夹起来吃，找都找不到。煮土豆片最佳时长为3-5分钟，如果感觉时间差不多了，不要犹豫，立马夹起来吃掉。

　　5.香菜

　　香菜，有些人是喜欢吃，有些人是不喜欢的，因人而异。喜欢吃的人觉得香菜散发出的香味，无论吃什么吃起来都会更有味;不喜欢吃的人觉得香菜长得奇怪就算了，气味也这么奇怪。因此，香菜算得上是一种有争议的蔬菜，喜欢它的人，爱不释手;讨厌它的人，恨之入骨。

羊肉哪个部位适合火锅？

　　1、羊肉其中上脑肉是涮羊肉最好的部位，其次腰肉也是非常不错的选择。

　　2、羊肉最鲜嫩的部分是上脑肉，这里的肉质最细嫩，肥瘦均匀，但是价值最为昂贵。

　　腰肉位于肋骨内侧，肥瘦均匀，肥肉的含量较高，所以食用起来会有油腻感。

　　羊颈肉可以制作成羊肉丸子，这里的肌肉发达，瘦多肥少，羊肉丸子也是涮锅非常不错的食材。

涮羊肉时，羊肉哪个部位最好吃？

　　羊肉根据食用的方法可以分为八种，其中上脑肉是涮羊肉最好的部位，其次腰肉也是非常不错的选择。

　　全国各地的涮羊肉种类繁多，这里以铜锅涮羊肉为例分享其中的奥秘。

　　一、羊肉的吃法。

　　羊肉最鲜嫩的部分是上脑肉，这里的肉质最细嫩，肥瘦均匀，但是价值最为昂贵。

　　腰肉位于肋骨内侧，肥瘦均匀，肥肉的含量较高，所以食用起来会有油腻感。

　　羊颈肉可以制作成羊肉丸子，这里的肌肉发达，瘦多肥少，羊肉丸子也是涮锅非常不错的食材。

　　二、涮羊肉的蘸料。

　　全国各地的火锅上都可以看到涮羊肉的身影。

　　火锅的蘸料种类也非常多，包括重庆老火锅蘸料，北方羊肉火锅蘸料，清汤锅蘸料，海鲜火锅蘸料，火锅干料碟，还有非常著名的二八蘸料。

　　这里就和大家重点介绍二八蘸料，将二成的芝麻酱和八成的花生酱，按照比例进行混合，这样制作出来的麻酱更加浓郁，在搭配适量的香葱和香油，是北方涮羊肉最好的蘸料之一，也可以根据自己的口味在蘸料中加入适量一成的豆腐乳和少许的醋，可以提高口感，解除油腻。

　　三、涮羊肉的吃法。

　　涮羊肉最好用清汤锅底，尽量选择新鲜的羊肉，现点现切的羊肉最能瞧出品质。

　　这里就和大家分享老北京铜锅涮羊肉的两种吃法，包括文涮和武涮。

　　铜锅内的水烧开之后，加入适量的酸菜，取一块上脑肉，放在酸菜上直接烫熟，去除上脑肉后，蘸一点麻酱，这就是铜锅的文涮吃法。

　　铜锅中水烧开后，加入足量的酸菜和上脑肉，全部烫熟后，直接蘸麻酱食用，如果感觉非常的油腻，可以用糖蒜来缓解口感，这就是武涮的吃法。

　　下期会和大家分享重庆火锅涮羊肉的吃法，敬请关注。

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