中国传统著名糕点有哪些 中国十大传统名糕

方日排行为您整理了中国传统著名糕点有哪些，它们是桂花糕、凤梨酥、绿豆糕、马蹄糕、驴打滚、老婆饼、鸡仔饼、九层糕、杏仁饼、豌豆黄，帮您了解中国十大传统名糕的详细信息，供参考选择。

桂花糕

桂花糕，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃，已有300多年历史。相传在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，以糯米粉、糖、蜜桂花为原料做出了被世人称赞的“汉族美味糕点”的桂花糕。桂花糕口感细腻软糯，桂花的清香气息很浓郁，入口时有点凉凉的，无渣感也不干涩。

凤梨酥

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，其在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。凤梨酥内馅，并不是只有凤梨，还有一些加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥。凤梨酥的外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻。

绿豆糕

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食，按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。马蹄糕其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，口感香甜脆爽。马蹄糕不仅好吃还具有生津润肺化痰的作用。

驴打滚

承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

老婆饼

老婆饼是传统特色潮州名点，其馅料是由老冬瓜、猪油、细砂糖、熟瓜子仁、熟芝麻、糯米粉等拌匀而成的，老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。相传元末明初，朱元璋率军起义，其妻子马氏为了方便军士携带干粮，于是将冬瓜、小麦等食物和在一起，最终制成最开始的老婆饼。

鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

九层糕

九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，具有取长长久久，步步高升之意，是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。在除夕，清明，中元，重阳这四个中国传统祭节日上，沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上九层糕祭祀来阐扬怀念先祖的孝道。

杏仁饼

杏仁饼是一道以绿豆粉、白砂糖、水、糖腌猪肉为主要原料的糕点。杏仁饼最早是在1918年，由中国广东省香山县（今中山市）的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。杏仁饼发展到现在已经从单一的产品变成了现在的二十多个品种、上百个制作方法、上百个不同口味。

豌豆黄

豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是老北京小吃十三绝之一，是北京春季的一种应时佳品。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。 清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。豌豆黄入选“中国地域十大名小吃”北京榜。

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