牛肉的家常做法 十大牛肉家常菜

方日排行为您整理了牛肉的家常做法，它们是土豆炖牛肉、洋葱炒牛肉、红烧牛肉、水煮牛肉、酸汤肥牛、芹菜炒牛肉、凉拌牛肉、萝卜炖牛肉、牛肉炒芥蓝、青椒炒牛肉，帮您了解十大牛肉家常菜的详细信息，供参考选择。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉，起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。牛肉以其所含蛋白质较高，是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功；土豆也是你营养丰富有“地下苹果”之称，土豆炖牛肉将两样食材相互结合，营养又美味。

洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉是一道健康美味的家常菜，咸香四溢，软嫩可口，牛肉的蛋白质含量丰富，脂肪含量相对较低，而洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压，这道菜奖二者结合，更大的发挥出其功效。

红烧牛肉

红烧牛肉，是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，红烧牛肉更是把牛肉的营养跟美味相融合，而且京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，符合大多数的口味。

水煮牛肉

特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。

酸汤肥牛

酸汤肥牛也叫金汤肥牛，是一道四川特色家常菜，此菜品不仅颜色鲜艳、营养丰富，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是佐酒还是下饭都很美味。做酸汤肥牛时选用的肥牛的品质是第一要素，其次酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处才能成就这一番美味。

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉，是一道特色传统名菜，在东北菜、湘菜、鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法，也是一道简单易做的家常小菜。这道菜制作的主要食材是芹菜和嫩牛肉，做法简单，味道鲜香，营养美味。

凉拌牛肉

凉拌牛肉是由牛肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，做法简单，选择口感非常棒牛腱子肉，先成几大块放锅中焯下水，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；再洗净锅，重新炒料，放入焯水后的牛腱子肉，加水煮熟即可，既营养又美味。

萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉是一道经典的温补型家常菜，白萝卜有丰富的维生素和消化酶；牛肉含有丰富蛋白质及氨基酸，这两种食材一荤一素搭配在一起，营养价值很高，经常食用可以起到清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、预防贫血的功效，是一道既营养又美味的菜肴。

牛肉炒芥蓝

牛肉炒芥蓝是广东潮汕地区最爱吃家常菜之一，属于粤菜系，此菜中牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来。而且牛肉炒芥蓝的营养十分丰富，老少皆宜。

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉，是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成的一道家常菜，制作方法也十分简单，先将牛肉用横刀切片，方便斩断筋膜，洗净加入适量淀粉、鸡蛋清、料酒、生抽等，顺着一个方向，搅拌均匀腌制；接着炒青椒，炒制变软后加入牛肉炒熟即可，既营养又美味。

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