简单美味的鸭肉做法 十大鸭肉家常菜

方日排行为您整理了简单美味的鸭肉做法，它们是啤酒鸭、三杯鸭、酸萝卜老鸭汤、姜爆鸭、山药老鸭汤、土豆焖鸭、菠萝鸭、冬瓜老鸭汤、红烧鸭肉、香菇焖鸭，帮您了解十大鸭肉家常菜的详细信息，供参考选择。

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。

三杯鸭

三杯鸭是福建省传统菜式，属于闽菜系，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻，此菜做法也十分简单，将三杯调料倒入鸭中焖煮，约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮，吃起来口感软嫩，咸香四溢，营养又美味。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。在很多地方都有卖的。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

姜爆鸭

姜爆鸭是一道简单的家常菜，主要食材为鸭肉和仔姜，该菜品食材的选择是非常讲究的，鸭肉一定得是嫩鸭；仔姜则是嫩姜，白嫩如玉指，没有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鸭肉的最佳拍档。姜爆鸭用鸭肉和仔姜一起爆炒，味道香辣可口，辛辣中带着香，满满的肉香味。

山药老鸭汤

山药老鸭汤，是一道滋补类汤品，鸭香浓郁，汤鲜味美，吃起来鸭子没有一点腥味，清爽不油腻，但是口感却又较为醇厚。做法也十分简单：老鸭和山药洗净；鸭肉冷水下锅，焯水捞起洗净后再把鸭肉，小葱和生姜片加入水中；倒入黄酒后盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时；最后加盐调味即可。

土豆焖鸭

土豆焖鸭是一道由土豆和鸭肉为主要食材制作而成的家常菜，这道家常菜，做法非常简单，不仅营养丰富、口味鲜美，而且鸭肉软烂、土豆软糯，土豆的清香加上鸭肉独特的香味，咸香四溢，既营养又美味。

菠萝鸭

菠萝鸭是由菠萝和鸭肉为主要食材制作的一款地道的粤菜，自客家文化传入至广东沿海一带，现早已经成为广东地区最为常见的家常菜之一。菠萝鸭吃起来鸭肉滑嫩，酸中带甜，吃起来很是开胃，大人小孩都爱吃。

冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材滋补型的汤品，不仅营养丰富，味道还非常鲜美。此汤品的做法也十分简单：把老鸭洗净，剁成块焯水；把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块，大火烧沸，小火慢炖；鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜，盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂即可。

红烧鸭肉

红烧鸭肉，是一种以鸭肉为主的家常菜，配上生姜、大蒜、料酒、酱油、葱花等，成品色泽艳丽，香气四溢，鲜香可口。而且鸭肉还有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，既营养又美味。

香菇焖鸭

香菇焖鸭是一道家常菜，制作原料主要有鸭子、香菇、姜片，其中鸭肉营养丰富，是人们进补的优良食品，而香菇营养丰富，味道独特，素有“山珍之王”之称，这两种食材碰撞在一起，不仅营养丰富，味道还非常鲜美。

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