柠檬汁怎么保存 新鲜的柠檬汁可以放多久

新鲜现挤或鲜榨的柠檬汁保存时间是比较短的，常温下只能放不到半小时左右，密封好放冰箱冷藏的话，也不宜超过三天，如果想保存比较长的时间，要注意方法，一般可以放入玻璃罐头罐里加热密封，或者放入冰格里冷冻保存，还有一种老式保存方法，是用塔塔粉的。下面一起来了解一下新鲜的柠檬汁可以放多久以及柠檬汁怎么保存吧。

新鲜的柠檬汁可以放多久

柠檬汁是比较酸的一种果汁，不过很多朋友就喜欢它的酸味，在家还会自己做柠檬汁喝，不过要注意的是，新鲜的柠檬汁保存时间是比较短的。

一般来说，现挤或鲜榨的新鲜柠檬汁，在常温下只能放不到半小时左右，因为柠檬汁中含有较多的维生素C，维生素C很容易被氧化；如果想保存时间长一些，可以密封后放入冰箱保存，不过放冰箱之后也需要尽快食用，最多不能超过三天，否则也会变质的。

柠檬汁怎么保存

柠檬汁一般建议现喝现做，如果不小心做多了，一时间喝不完的话，要注意正确的保存方法，柠檬汁的保存方法一般有三种：

1、罐装柠檬汁

（1）准备一个玻璃罐头罐，不是专门设计用来装罐头的罐子应该避免，因为玻璃可能无法承受热量。

（2）把罐子装满。在果汁的顶部和罐的边缘之间留下1厘米左右的空间，擦掉溢出的柠檬汁。

（3）盖上盖子。罐子具有由平盖片和环制成的特殊盖子。将平盖片放在瓶口上，并将环固定在盖片和罐口上。尽可能拧紧。

（4）将罐子放入锅中并用水覆盖。水深应该高于罐顶的2.5~5厘米。

（5）烧开水。盖上锅盖并煮沸水直到压力可以密封罐子。你煮水的时间取决于你使用的罐子的大小。对于500和1000毫升的罐子，煮沸水5分钟，对于2升的罐子，煮沸10分钟。

（6）用钳子取出罐子。罐子在沸水中放置一段时间后，关火，打开锅盖，然后用钳子将罐子小心地从热水中取出。让它们在常温下冷却，冷却时间需要几个小时到一夜。

（7）检查密封性。轻轻按压盖子的中心，如果它“啪”的一声，那么罐子没有完全密封。如果发生这种情况，你应该重新煮沸罐，以保证罐子的密封性。

2、冷冻柠檬汁

（1）知道冰盒的容量。大多数冰盒每个格子能大概容纳30毫升的液体，知道了冰盒能容纳多少可以让你计划出可以保存多少柠檬汁。

（2）将鲜榨柠檬汁倒入每个格子。

（3）冷冻果汁。将冰盒放入冰箱一至两个小时，直至柠檬汁完全被冻结。冷冻果汁的质地比冷冻水的质地柔软，所以冰块不会像标准冰块那么硬。

（4）将立方体柠檬汁装入冷冻袋。从冰块盘中取出柠檬汁立方体，并将它们装入可重新密封的塑料冷冻袋中。

（5）将柠檬汁存放在冰箱里。密封袋子并将它们存放在冷冻箱中。柠檬汁可以用这种方法保存几个月。

3、老式保存技术

（1）在鲜榨柠檬汁中加入塔塔粉。每1升的果汁，加入约30毫升的塔塔粉。塔塔粉具有防腐剂的性质。把两者搅拌在一起，直到完全混合。

（2）让柠檬汁静置。让果汁在室温下静置，可以更有效地将塔塔粉和柠檬汁混合在一起，在此期间经常搅拌混合物。

（3）过滤柠檬汁。用过滤器倒出果汁，去除未溶解的塔塔粉和浆块。

（4）将柠檬汁倒入玻璃瓶中。使用漏斗来防止倒出时汁液溢出。

（5）用橄榄油把瓶子装满。橄榄油是另一种天然防腐剂。它通过切断瓶子内容物的空气供应来防止柠檬汁变坏。

（6）用软木塞密封瓶子。紧紧地将软木塞装入瓶口中。

（7）使用前取下橄榄油。打开它时不要晃动瓶子，因为这样做会将橄榄油和果汁结合在一起。一旦你打开它，在使用果汁之前倒掉果汁顶部的橄榄油。

下一篇：柠檬汁可以直接涂脸上吗 柠檬汁擦脸可以祛斑吗
上一篇：嫁妆归属权是谁 嫁妆钱属于夫妻共同财产吗