金针菜粥-金针菜的功效与作用

［原料】金针菜250克、粟米100克、红糖适量。

【制作】将金针菜去杂，洗净，切成段，盛入盘中；粟米淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟,加入金针菜段，再煮至沸，调入红糖拌匀，待粟米熟烂粥稠即成。

［用法】早晚分食。

【金针菜的功效与作用】健脑抗衰，清热安神。常食可防治神经过度疲劳，有利于减缓老年人智力衰退。对神经衰弱、晕船晕车者尤为适宜。

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