金针菜的吃法如何呢(金针菜的吃法大全)

金针菜的吃法 ：

金针菜蒸瘦肉

金针菜50g，瘦猪肉150~200g，酱油、豆粉、盐、味精等适量。

将金针菜、瘦肉洗净，一起放在砧板上，用刀剁成肉酱。 加入酱油、盐、豆粉、味精等调味品，搅拌均匀，放入碟内摊平。 将碟放入蒸锅内，隔水蒸熟。 可佐膳。

此方适应于肾虚腰痛、肾虚耳鸣等症，有补血、养肾的功效。

金针木耳瘦肉汤

用料

猪瘦肉60克，金针菜20克，黑木耳15克，酱油、生粉各适量。

做法

(1)猪瘦肉洗净，切片；酱油生粉拌匀；金针菜洗净、去蒂，浸软；木耳浸软、洗净。

(2)把金针菜、木耳故人锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。

功效

降脂健美，降压延寿。

适应症

肥胖、高脂血症、高血压病属脾胃不足、阴虚血热者。 症见体态壅肿，脸部色斑，面赤，心烦，急躁，纳差，低热，失眠等。

注意和禁忌

(1)胃肠寒湿，大使塘烂者，不宜用本汤；

(2)黑木耳养血和血去斑之力大，白木耳滋养润肤之功佳，可随意选用。

金针木耳猪肝汤

用料：金针菜25克、白木耳25克、红枣10枚、猪肝200克。 做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净。 红枣用水洗净，去核。 猪肝用水洗净，切片。 用适量水，猛火煲到滚，放入金针菜、白木耳和红枣，用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以幼盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。 功效：补益气血，养心宁神，疏肝解郁。

金针菜黑木耳长寿面筋

主料：无锡小面筋

辅料：黑木耳、金针菜、蘑菇

调料：低钠盐、酱油、糖、鸡精

操作：

1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒；

2、另起油锅，将事先用水泡软的面筋入锅煸炒；

3、然后滴入少许酱油上色；

4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味；

5、最后加盖焖2-3分钟，等汁水收干就可以盛出装盘了。

猪蹄金针菜汤

猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。 2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

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