桑套里脊-里脊肉

【原料】猪里脊肉300克，鸡蛋2个，山茱萸、女贞子、墨旱莲各3克，桑甚6克，淀粉、熟猪油、精盐、料酒、酱油、食醋、姜、蒜、葱节、香油、植物油各适量。

【制作】将猪里脊肉用力拍松，切成条；姜、葱、蒜洗净，切成粒；将4味中药去净灰渣，烘干研成细末；将精盐、酱油各1克，中药粉与肉条调拌均匀，再拌湿淀粉；另将酱油、白糖、葱、鲜泳湿淀粉兑成汁。炒锅置大火上，放植物油烧至七成热，分散倒入肉条，炸成金黄色，表面发脆时捞起，淳去炸油；另放熟猪油、姜丝、蒜片炒香，烹入汁搅匀，放入里脊肉、食醋簸匀，淋上香油即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

【功效】补肾健脑，润肠通便。常食可治疗肾亏气喘、健忘痴呆、大便秘结。

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