要不要先把苦瓜焯水(苦瓜需要焯水吗？)

炒苦瓜需要焯水吗？记住这两点，苦瓜不苦不涩，青不黄。

对于夏天来说，多吃水果和蔬菜是最合适的，比如苦瓜、黄瓜、丝瓜等。这些蔬菜非常适合夏天，清爽、爽口、开胃、不油腻，味道鲜美。更何况它们营养丰富，男女老少都可以吃。

说到苦瓜，是我小时候最怕吃的一种蔬菜。因为它尝起来很苦，很难下咽。但是现在，长大了，也不怕这种事情了，甚至慢慢喜欢上了。

但是，还是有朋友不能接受苦瓜的苦味，那么苦瓜怎么去除呢？

很多人使用焯水的步骤是为了去除苦瓜的苦味，使其口感更好。其实这不是一个很好的方法。如果味道不苦，必须从根部去除。今天就教大家两个小技巧:苦瓜不苦，资源不涩，绿色不黄。

【炒苦瓜】

配料:鸡蛋、苦瓜、盐和油。

1.只需准备一个苦瓜。用水洗后，切成两半。切割后，里面的果肉一目了然。

2.每个人都应该知道白色物质是苦瓜的根。所以我们需要用勺子把白色的肉完全挖走。挖出果肉后，还会看到苦瓜内壁还有一些白色物质，需要用勺子仔细清理。

3.然后我们可以把它切成薄片，然后放在碗里，然后加入一些盐，用手抓一会儿，然后开始腌制，直到它水合。这样，我们就用手把资源网的苦瓜洗干净，放在一边备用。

4.在碗里打一些鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀备用。锅里的油烧热，将鸡蛋倒入资源网，不断翻炒，炒至熟，然后取出备用。

5.然后再次将油烧开，将苦瓜倒入其中，开始煎至炸熟。

6.接下来，我们将刚刚上菜的鸡蛋块再次倒入锅中，然后加入适量的盐，翻炒均匀，然后我们就可以烹饪了。

通过这两步，苦瓜不会有很大的苦味，也不会很难下咽。这样做出来的苦瓜端上餐桌，孩子也愿意吃一些。

烹饪技巧:

1.炒苦瓜不用焯水，有两个小技巧要记住。首先是将苦瓜中的白色物质全部清理干净。

2.第二种是用盐腌。盐析水后，用水冲洗干净。

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