虾酱为什么那么臭

虾酱发臭是由于虾的质量不好或是虾酱已经变质所导致的，正常的虾酱是没有臭气的。大部分的虾酱臭气是在发酵期间产生的，这种虾酱食用过多对人体健康是有一定影响的，日常最好食用一级虾酱。

虾酱发臭的原因。

虾酱因为虾的质量差而发臭。普通虾酱和一级虾酱都没有异味。如果使用质量差的虾酱，生产出来的虾酱也会散发出臭味。

如果虾酱存放太久已经变质，也会有异味，但大部分异味是在虾酱发酵过程中产生的。吃太多臭虾酱会对身体有一定的影响。

市面上的虾酱可以分为三个等级。一级虾酱色泽紫红色，粘稠鲜香，无腥味，无杂鱼；二级虾酱呈紫红色，鲜香差但无腥味，混有小杂鱼；三级为暗红色，酱薄而粗糙，味咸。

下一篇：雪莲果为什么会变色
上一篇：烧烤怎么不容易烤糊