晒萝卜丝怎么晒

晒萝卜丝分三个步骤。第一，将萝卜洗净，去除头尾切成丝状。第二，将萝卜丝放入盆中撒盐腌制，静待20分钟腌制出水。第三，用手挤干萝卜丝的水分，平铺到竹筛中晾晒两天即可。晾晒时，需注意天气，以免萝卜丝发霉。

萝卜丝的干燥方法。

1.萝卜切丝。

首先准备新鲜萝卜，放入水盆中浸泡10 ~ 15分钟。浸泡后，擦洗萝卜，去掉头尾，切成细丝。不要剥萝卜。有些地方不容易打扫。建议可以用刀轻轻刮去上面薄薄的一层皮。

2.撒盐腌制。

将萝卜丝放入锅中，撒上适量盐腌制。盐可以杀菌，有效去除萝卜中的水分。等了20分钟左右，萝卜丝就腌出来了。盐腌萝卜丝发酵后，香气浓郁，口感酥脆。适量食用可以促进人体肠道的消化吸收。

3.竹筛烘干。

用手挤出萝卜丝的水分，铺在竹筛上晾干2天。在晾晒的过程中，萝卜丝可以翻几下，等变黄变干就完成了。晾晒萝卜干之前，一定要关注天气预报，尽量在连续晴天晾晒，否则阴天萝卜干会发霉，颜色也不美观。

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