皮蛋有营养吗

皮蛋有养分，它富含蛋白质、脂肪、叶酸、钙、钾等养分成份和矿物资，可以清热去火，弥补日常须要的养分物资。制造胜利的皮蛋呈墨绿色且有松花，富有弹性。在夏季温度较高时，将皮蛋蒸5分钟左右后再食用，可以起到杀菌作用。

皮蛋有养分

皮蛋富含蛋白质、脂肪、叶酸、钙、钾、铁、核黄素等养分成份和矿物资。皮蛋属于凉性，一般做凉拌菜食用，不仅清热去火，还可认为身材弥补必定的养分物资。

皮蛋的原材质是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等各种蛋类。让蛋在碱性的溶液中，产生蛋白质凝胶的反响，变成富有弹性的固体。制造胜利的皮蛋，呈墨绿色、有松花、有弹性。

在夏季，温度比拟高的环境下，会滋生大批的细菌，食用皮蛋时，可以放进锅中蒸5分钟左右，起到杀菌作用。另外皮蛋中含有铅元素，所以不建议宝宝和哺乳期妇女食用。

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