怎样做豆腐乳（教你秘制豆腐乳的做法）
如何做豆腐(教你豆腐秘方)
豆腐通常是红烧或油炸的。今天我们来分享一下豆腐的一个特点——豆腐。豆腐奶是中国传统的民间食品。因为闻起来很臭，但是味道特别，味道很好，深受一些朋友的喜爱。
腐乳富含氨基酸，鲜嫩可口，开胃消食。豆腐牛奶不仅可以作为配菜，还可以作为烹饪时的调料，使菜肴更加美味。下面就跟大家分享一下美味无臭的豆腐。步骤简单，两年后不会坏！
[制造步骤]
1.做豆腐，用老豆腐。准备一块老豆腐，先用刀切成厚片，再切成四个方块。
2.准备通风容器，用稻草或蒸笼布填塞。把切好的豆腐放在上面。豆腐块之间留一定的空隙，以便更好的发酵。
3.传统上，发酵持续七天以上。等不及的话，也可以用腐乳曲，均匀的铺在豆腐表面。盖上盖子，放在阴凉的地方。
4.气温在15~20度左右，一天之后就能长出白毛。最多三天，豆腐就会长满白色的菌丝。豆腐块也变成了帅气的鹅黄色。
5.将菌丝体表面抹平后，用高浓度的液体通过。白酒有助于增强风味和腐乳的二次发酵。
6.根据自己的爱好准备调味料。准备一个碗，加入适量的辣椒粉、细辣椒粉、盐和胡椒粉，拌匀，然后倒在豆腐块上，一起拌匀，这样每一块豆腐都能均匀地裹上调料。
7.然后把豆腐架放在密封的罐子或罐子里。蜜蜂可以在使用前再次发酵15天。如果你喜欢红油腐乳。可以倒入辣椒油密封发酵。
用这种方法做豆腐又快又简单，100%成功。吃饭的时候也可以在上面倒一点热油，喜欢的朋友可以试试！
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