做豆腐脑时，你知道如何做豆腐脑才能嫩滑如果冻吗？

2023-02-13 05:57:47 发布:网友投稿作者：网友投稿

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做豆腐时，不必加墙泥。要是冷冻得话，加入一些水豆腐，使水豆腐越来越滑嫩

北方人和东北人都很喜欢水豆腐。尽管有关豆腐的清甜味和甜味的争议在网络上早已争执了很长一段时间，但是我们喜爱水豆腐浅浅的豆香味和细嫩的味儿。

外边的水豆腐非常美味，一些喜爱烹制的朋友都会想到它。我们可以自身在家做豆腐吗？这么做的水豆腐会比外面买的好吗？

今日，我觉得共享一点制作豆腐的办法。这个方法制造的水豆腐不但口味美味可口，并且成功率较高。初学者也可以学。假如你动脑胶做豆腐，使得其光洁。假如你搞错了，那就用水晶果冻脑吧。

第一步：取适量黄豆，用温水清洗。并把黄豆放入一个碗里，直往盘子里放水，让黄豆在清水中一晚。

小提示：泡大豆时，一定要多加些水，尽可能多泡，那样水豆腐才会更加嫩、更滑、更美味可口。假如夏季做豆腐，我们应该把黄豆放进冰箱泡浸他的秀发，不然黄豆非常容易变酸，因此我们做不了美味可口的水豆腐。

第二步：黄豆泡浸后，在饮用水中清理，再将黄豆倒入豆桨机，加入适量水，开启豆桨机，将豆桨打的尽量薄。

小提示：在此一步中，你将豆桨打越细，老豆腐就会越嫩。家里有破壁豆浆机，你最好是选择破壁豆浆机，但最好不要应用全自动加温豆桨机。

流程3：豆桨拌和后，放进过滤网中过虑。这一步能够滤掉豆桨和白沫子中多余豆浆渣，那样老豆腐就不那么不光滑了。

第四步：将混合好一点的豆桨放入锅中，点燃约5min。在这期间，大伙儿持续拌和豆桨，撇掉豆桨表层的尼古拉和残渣。那样，在制作豆浆后，关闭火，冷却。

第五步：将少许内脂倒进小盘子中，随后用适当温开水拌和内脂直到溶化，将拌和后内脂倒进制冷的豆汁中，将豆桨和内脂拌匀，盖上盖子，让豆桨在锅里静放约15min。那样，老豆腐就做好准备。

小提示：不少人在制作豆腐脑时进行熟石膏，但熟石膏并不是制作豆腐脑的绝佳原材料。做豆腐脑时加熟石膏是不正确的。添加一些内部结构人体脂肪。这个方法制作出来的老豆腐不但更加健康，并且滑嫩。假如是冷冻的。

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