做豆腐脑内酯放少了有补救的办法吗 做豆腐脑怎样点浆

1、没有补救办法了，豆浆固化后不可能再次“点浆”了。 市面上卖豆腐脑的，也常有“点老”、“点嫩”的时候（外观不好看，味道、营养没什么变化），只好便宜点卖出去。

2、点浆是保证成品率的重要一环。 应在豆浆温度至80℃左右时进行点浆。 其方法是：将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%～0.4%，加入后搅匀、静置。

更多“做豆腐脑内酯放少了有补救的办法吗 做豆腐脑怎样点浆”的相关百科知识请关注本站，我们将持续为您更新热门百科知识！

下一篇：太原哪有戴尔专卖店(太原戴尔电脑专卖店)
上一篇：金桂什么成语 有这样的成语吗