羊肚子怎么洗才能洗干净(清洗羊肚的最简单最好的方法)

2022-07-31 11:58:23 发布:网友投稿
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清洗羊肚的最简单最好的方法具体如下:

洗净羊肚具体步骤:

1、水内加入一勺食盐和白醋,下入羊肚浸泡10分钟。洗羊肚时要加食盐,因为食盐渗入羊肚会因为渗透压逼出羊肚内的黏液,而加一勺白醋是利用酸性软化羊肚肉质,从而做到可以更好的洗出羊肚内的腥味和腥水;

2、用手搓洗,洗去羊肚内外黏液。被白醋和食盐浸泡后的羊肚因为被白醋软化了,食盐渗透压逼出腥水过,所以可以轻松搓洗掉羊肚表层黏液;

3、撒上一层玉米粉来回搓洗即可洗净。因为玉米粉本身非常干燥,加入羊肚内可以很好的吸附羊肚上的异味和剩余黏液,所以一起搓洗可以很快的洗净羊肚,建议这样反复搓洗2次即可快速洗净羊肚了,没有玉米面的话用面粉代替也可以。

羊肚上的“黑膜”怎么洗净:

完成以上3步即可轻松洗净羊肚,但是羊肚如果表面有黑膜,那么需要另外的方法才能去除,具体如下:

1、烧一锅开水,将羊肚下入锅内烫3秒捞出。羊肚上的黑膜一般是粘的很紧凑的,直接搓洗是很难洗掉的,此时需要用热水来烫,但是注意这个时间一定要短,基本上放下去数3下就马上捞出,不然羊肚也会被烫紧从而口感发老;

2、趁热用手撕掉黑膜即可。此时被烫过的黑膜会产生褶皱,此时就比较好撕掉了,趁热撕掉撕干净即可。

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