螃蟹食物相克表(螃蟹不能和什么一起吃)

螃蟹不能和什么一起吃

胃肠功能弱的人螃蟹不能和富含鞣酸的食物一起服用，常见的有柿子、黑枣、山楂、石榴等，食后可能出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不良反应的发生。

如果螃蟹和富含鞣酸的食物一起服用，鞣酸会和螃蟹中的蛋白质发生反应，在胃中形成蛋白质沉淀，不易消化吸收，在胃肠敏感的人中，可能会引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐的症状。其中以柿子中鞣酸含量较高，并且螃蟹和柿子同属寒凉食物，同食更容易出现这些反应。螃蟹和水果建议间隔1小时以上。

如果只是偶尔少量同食，不必过于担心。如果患者出现了上述表现，建议及时就医处理。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

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