小暑吃什么 小暑黄鳝赛人参
小夏鳝鱼里塞着人参，鳝鱼是小夏养生的好食物。今天，我们将介绍两条鳗鱼食谱。
黄鳝具有补中益气、祛风湿的作用。在炎炎夏日吃黄鳝是个不错的选择。这里有一些黄鳝的食谱。
俗话说“黄鳝会在暑热中与人参竞争”，而暑前后一个月生产的黄鳝最滋补最美味。黄鳝性温味甘，具有补中、补肝脾、除风湿、强筋骨等功能。根据冬病夏治的理论，黄鳝最好在夏热季节食用。
黄鳝的大小和价格各不相同。野生鳗鱼既稀有又昂贵。市场上散装卖的鳗鱼中，带花的鳗鱼比较好，价格在35元左右一斤。普通鳗鱼有10多元到20多元一斤。
买鳗鱼不太注意，主要看你想用哪种烹饪方法。如果是焖的，可以是中号，也可以是小号；如果你想切片炒菜，注意不要太小。红烧鳗鱼味道很好。吃的时候可以“开膛破肚”，吃鳗鱼血。
一、红烧鳝鱼段的做法
1.在鳗鱼身上放点盐，去除粘液；
2.锅里烧开水，把鳝鱼焯一下，捞出来冲洗干净；
3.在鳝鱼上切几刀，然后切成段，大蒜去皮备用；
4.锅中放少许油，放入姜葱蒜翻炒，鳝鱼段翻炒，加入料酒、酱油、蚝油、糖、胡椒粉，盖上锅盖焖2分钟。
二、鳝鱼泥煲饭的做法
1.将大米浸泡在水中2-3小时；
2.将浸泡好的大米和鳝鱼血混合均匀，将基础调料放入砂锅中炖一会儿；
3.加入蚝油，将鳝鱼和胡椒粉、少许酱油、糖、姜、少许厦门米酒一起翻炒；
4.将炒好的鳝鱼放在米饭上，撒上一点薄荷叶，盖上盖子小火炖一会儿。
小费
鳗鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳗鱼是一种温暖的食物。小心生气。一定是煮得很熟。生鳗鱼有毒。此外，患有皮肤病、哮喘和痛风等慢性病的人应该谨慎饮食。
你吃什么对小舒健康有益？消暑保健9号饮食处方
1.西瓜番茄汁
材料:半个西瓜和三个中等大小的西红柿。
做法:西瓜去皮去籽，番茄沸水焯一下，番茄去皮去籽。同时挤汁，两种液体混合，适量饮用。
功效:清热生津，止渴。特别适合夏天感冒、口渴、易怒、食欲不振、消化不良、小便赤热的人食用。
2.炒绿豆芽
食材:新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、盐、味精。
做法:豆芽洗净，用水沥干水分，油锅烧热，放入胡椒粉，煮出香味，放入锅中翻炒几下，倒入白醋翻炒几分钟，然后放入盐和味精，盛盘即可。
此方具有清热解毒的功效，可治疮疡。
3.盐萝卜汤
材料:胡萝卜250克，盐3克。
做法:胡萝卜加盐，煮开去渣取汁，一日三次，连服两天。
注意:一面只能用胡萝卜和水熬汤。
主治:小儿消化不良、营养不良。
4.枣高粱粉
摇:红高粱50克，大枣10个。
做法:红枣去核翻炒，高粱炒黄，研成细末。2岁儿童每次服用10克，3-5岁儿童每次服用15克，每天两次。
主治:小儿消化不良。
5、小米山药糊
食材:玉米20克，山药10克。
做法:将以上两味研成细末，加水熬成糊状。1.调味，吃一些白糖。
主治:小儿消化不良。
6.莲子百合炖猪肉
食材:莲子50克，百合50克，猪肉200克。
做法:将猪肉切成小块，锅里的莲子、百合加水，然后加入调味料，大火烧开，再小火炖1小时。吃莲子、百合、猪肉，喝汤。
此方清心益肺，对心力衰竭有疗效。
7.栗蓉
食材:栗子7-10个。
做法:将栗子碾碎捣烂，加适量水熬成糊状，再加适量糖调味，喂饱即可。
主治:小儿消化不良。
8、小米红枣粥
摇匀:小米100克，枣粉10克，蜂蜜30克。
做法:用小米煮粥，加入枣仁面，搅拌均匀，吃的时候加入蜂蜜，一天吃两次。
主治:失眠。
9.炒豆皮
食材:豆皮两片，植物油适量，盐，葱，味精。
做法:豆皮切片，洋葱洗净切丝。锅烧热至六成热，将葱丝放入锅中，煮出香味，将豆皮丝放入锅中翻炒，然后加入盐，翻炒几分钟，加入味精，撒上香油搅拌均匀。
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