小满祛湿必备佳品 黄花菜
小满是二十四节气之一，夏天的第二个节气。小季节天气湿热，饮食应以新鲜清淡的素食为主。你经常吃具有清热利湿功能的食物。黄花菜是一种非常适合小季节的食物。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，口感鲜嫩，营养丰富。它富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质。它的胡萝卜素含量甚至比西红柿高几倍。黄花菜性甘凉，具有止血消炎、清热利湿、消食明目、安神定志等功效。对呕血、便血、排尿困难、失眠、乳汁潴留等有疗效。可作为病后或产后的补品。
治疗效果:
1.它具有健脑和抗衰老的功能:在日本健康专家列出的八种健脑食品中，第一种是黄花菜。他说:“黄花菜是预防老年人精神衰退的良药。”
2.降低动物血清胆固醇:是预防高血脂、延缓衰老的好蔬菜。
黄花菜营养价值高。100克含有14.1克蛋白质、463毫克钙和173毫克磷，以及多种维生素，尤其是胡萝卜素。
3.还具有清热利湿、健胃消食、明目安神、止血通乳、消肿的作用。
它的花、茎、叶和根都可以入药。黄花菜常与黑木耳等素菜同煮，也可煲汤或与鸡蛋、鸡肉、肉类等同炒。它很有营养。
临床应用:对肝炎、黄疸、类风湿性关节炎、牙周炎、哺乳期、痢疾、痔疮、习惯性便秘、排尿困难、呕血、流鼻血、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆等疾病有不同的疗效。
用其根端炖肉或鸡肉，对治疗痔疮、贫血、老年性头晕等也有效果。
注意:新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用后会引起咽干、呕吐、恶心等现象。但是，一旦在太阳下烹饪和清洗后食用，不会产生副作用。必须蒸干后保存，再食用。
黄花菜鸡蛋汤的做法
烹饪及功效:自制滋补气血、滋阴、营养不良、益智健脑的食谱。
工艺:煮黄花菜鸡蛋汤材料:主料:鸡蛋100克。
辅料:黄花菜20克，瘦肉80克。
调料:盐3克，酱油5克。
黄花菜鸡蛋汤的做法:
1.先用冷水洗黄花菜；2.将瘦猪肉切成片；
3.锅中加入1000克水，烧开，放入瘦肉略煮，再放入黄花菜；
4.然后倒入打好的蛋糊煮开；
5.加入精盐和酱油。
健康提示1。黄花菜，又名黄花菜，味甜而扁；
2.具有补虚降乳、平肝利尿、消肿止血的功效；
3.猪瘦肉、鸡蛋滋阴养血，益智健脑，滋补而不腻，化妆而不燥，性平甘甜，久吃不伤；
4.适用于体虚乏力、神经衰弱、肝血不足、产后缺乳、尿路感染、便血等。
5.此外，据研究，黄花菜含有磷，可以滋养神经系统；
6.经常动脑的知识分子、大学生、中学生、小学生经常吃这种汤，对身体大有益处。
类食蛋:与鹅同食，可损脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。
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