春分时节 中医＂吃春＂经典秘籍
春分期间，我国南北气温已升至零度以上，万物进入春暖花开阶段。正是“春暖花开，蝶儿蜂儿来”，农村热闹起来，小麦也进入了返青阶段。在春分这一天，中国很多地方的人们都有“下蛋”的习俗，庆祝春天的到来。
春分，古称“昼夜”、“仲春月”，每年3月21日左右(20日至22日)庆祝，农历日期不固定。春分的意思，第一，指昼夜平分，各为12小时；第二，在古代，立春到长夏是春天，春分正好是春天的三个月，平分春色。
春分健康
古语有云:“春分，阴阳半对，所以昼夜寒热。”中医认为，春分是调节体内阴阳平衡、协调身体机能的重要时间，因此要注意配餐，把握好养生的好时机。但当人体新陈代谢不协调时，体内就会出现一些元素的失衡，导致过早衰老和疾病。特别是在春分，人体血液和激素活动处于高峰时，春季多变的气候会使身体失衡，诱发一系列疾病。为此，专家建议，科学合理的饮食有助于调节春分阴阳平衡。
中医理论认为，春应在肝，夏应在心，长夏在脾，秋应在肺，冬应在肾。春季是肝病高发季节，要注意养肝，协调肝脏阴阳平衡。甜食能滋补肝肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。酒会伤肝，春天喝酒更不合适。喝菊花茶和薄荷水可以清肝，或者喝富含电解质的饮料，比如波卡里汗，也是春天的好饮料。
八种食物打造“吃春”秘籍
关于春天的饮食有很多民间传说，中医也很重视，俗称“吃春”。这里有“吃春”的秘诀献给爱美爱美食的你。
红枣等健脾甜食
中国古代名医孙思邈说:“春暖花开，不如节酸增甜，滋养脾气。”意思是春天要少吃酸，多吃甜。中医认为，春季肝气旺盛时，吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物。但是，人们春天的户外活动比冬天多，体力也更大，需要更多的热量。但是此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉类，可以适当通过甜食来补充热量。正是这样，红枣是春季健脾的好产品。
蜂蜜
中医认为，蜂蜜甘甜，能补中益气，润肠通便。春天气候多变，天气冷暖时人容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，可以增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春天，如果你每天能喝1-2勺蜂蜜，就用一杯温开水或加牛奶服用，可以滋补身体。
春芽
春菜，春芽。孔子说:“时不时，不吃”，意思是这个季节不吃(东西)。中医经典著作《黄帝内经》也说“食古谷”即吃时令食物。春天，花园里的植物都长出了新鲜的绿芽，还有很多可以食用的春芽，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
韭菜
春天的气候冷暖不一，养护阳气很有必要，韭菜是人体养阳的最佳选择。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有健胃、提神、强肾的作用。春韭是韭菜中的极品，味道特别鲜美。它的根白如玉，叶绿如绿，香气四溢。春季韭菜可以多种方式食用，不仅可以搭配肉、蛋、虾、墨鱼等。，还可以作为蒸饺的馅料。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春韭菜，特别香特别好吃。
春竹笋
春笋素有“第一素菜”之称，自古以来就是人们喜爱的美味佳肴。学者美食家都很佩服，有一句话叫“尝鲜者无从起”。竹笋丰满可口爽口，营养丰富，可荤可素。不同的方法和风味使煸、炖、煮和煨成为美味佳肴。地方名菜春笋都占有一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“白凤春笋”、浙江的“南肉春笋”。但是北方鲜竹笋很难吃，泡在Vermarinli就算了。
樱桃
被誉为“春果第一枝”，目前全国各地都有栽培。樱桃果厚味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量尤为突出，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益面、健脾开胃的功效。吃春樱桃可以排汗、补气、祛风、透疹。需要注意的是，樱桃是火，不宜多吃。阴虚火旺者宜忌食或少食。如果不能吃樱桃，草莓也是不错的选择。
菠菜
菠菜是一种一年四季都可以找到的蔬菜，但春天吃比赵本山、宋丹丹说的“秋菠菜”好吃。“春波”的根是绿色的，新鲜而不寻常，最美味。春季上市的菠菜，有利于排毒，防止春季干燥。中医也认为菠菜性甘性凉，能养血止血，敛阴润燥。菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜的时候，要用开水焯一下，捞出来再炒。
洋葱、生姜和大蒜
它不仅是一种很好的调味品，而且具有重要的药用价值。能增进食欲，助阳春，还有杀菌防病的功效。春天是一年中洋葱和大蒜最有营养、最嫩、最香、最美味的时候。在这个时候吃它们可以预防春季最常见的呼吸道感染。北方人喜欢在春天吃的葱或葱蘸酱炒鸡蛋，是有营养和节气的最佳吃法。
此外，在春季，对于需要滋补调养的人，可以使用西洋参、桂圆肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉，但爱过敏的人一定要避免在春季服用虾、蟹、咸菜等“发物”。
一般来说，在春天，我们应该多吃一些大自然在春天给我们带来的食物，这些食物尝起来像春天一样清淡香甜。
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