双豆肉皮冻做法大全(黄豆肉皮冻的做法大全)

2023-03-03 08:33:11 发布:网友投稿作者：网友投稿

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最佳答案(多人份) 豌豆450克黄豆200克猪皮500克香叶2片八角2个桂皮1块

(多人份) 豌豆450克黄豆200克猪皮500克香叶2片八角2个桂皮1块盐适量花椒20粒大葱2段姜3片

步骤1

准备所有材料：泡发后的黄豆（最好晚上泡），豌豆，调料最好放入调料盒

步骤2

准备500克肉皮

步骤3

所有肉皮放在锅里煮开，并煮成透明状

步骤4

煮好后，把肉皮里的肥油刮干净，就像下边一样

步骤5

猪皮背面的毛也要拔干净，如果，毛太多，建议，切掉不要了，省事

步骤6

锅开后，撇去浮沫。大火烧开后转小火，1小时左右就好了，水，尽量一次加够，不加够，中途加水，汤冻就不会太粘稠了

步骤7

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切好的皮冻洗一下，放入煮锅，同时，放入调料盒，别忘了，调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒，可以用豆包布包一下

步骤8

熬好的肉皮冻（可以酌情放盐）

步骤9

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之后，捞出肉皮丁，放入料理机，用料理机继续搅打成糊状，最后是打好的肉皮冻糊糊

步骤10

继续放入锅里，依次放入黄豆，2/3的豌豆也打成糊糊和1/3的豌豆，一起放入锅中，继续再熬5分钟，就好了，之后，彻底放凉，放入冰箱冷藏室，吃时，按自己的习惯切就好了