笋怎么做好吃又简单 制作油焖笋的方法
1、原料:春笋。
2、配料:葱。
3、调料:老抽、盐、生抽、白砂糖。
4、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。
5、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。
6、用锅铲将笋翻炒一下。
7、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽。
8、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。
9、再加点料酒。
10、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。 开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。
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