不辣版水煮鱼做法大全(不辣的水煮鱼的做法)

2023-02-23 23:34:16 发布:网友投稿作者：网友投稿

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3人份草鱼1条花生油3汤匙食盐1.5茶匙姜1小块蒜5瓣细香葱1把香菜1把生菜150克陈皮2小块花椒1把八角3个香叶5片芝麻油3汤匙蚝油3汤匙白胡椒粉1/2茶匙白糖1茶匙花雕酒1茶匙蛋白25克玉米淀粉1.5茶匙桂皮2小块料酒2茶匙鸡粉1茶匙鸡汤适量

步骤1

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把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片

步骤2

把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟

步骤3

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把青菜和香菜洗净控水备用

步骤4

切好姜、葱、蒜，准备好香料

步骤5

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起油锅把香料下锅

步骤6

接着加入姜、葱、蒜煸出香味

步骤7

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把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油

步骤8

倒入煮沸的鸡汤

步骤9

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把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟

步骤10

把鱼片滑入锅中，用筷子拔散

步骤11

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接着加入蒜叶大火煮1分钟

步骤12

最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可